要一黏锅壁就必然发糊，无论程度如何，那一丝糊味是无法消除的，所以要判断一碗江夏热干面是否为上品，也可以从面中有无糊气来判断。
特一级基本水准加上感悟值的效果，周州现在的炒功可不在国家级烹饪大师之下，于是老崔就看到了一片炒勺带起的幻影，小半锅芝麻酱被这片幻影包裹着，在锅中翻转张卷，竟然不见一丝沾黏！
仿佛是提前约好了一般，胖子等三个帮厨和崔正山齐齐深呼吸了一口...太香了，感觉就像是走进了正在研磨香油的工坊，却嗅不到一丝糊气。
“再下一锅面就可以保证循环了，胖子、谢哥、何哥你们保证灌汤包和豆浆的供应就好，我一个人就足以应付热干面了，通知小张，可以请第一批乘客来餐车入座。”
周州抬头看了眼时间，已经是凌晨六点五十分，还有十分钟就是早餐时间，还不错，自己并没有因为这道颇为麻烦的江夏热干面误了早餐时间。
“豆浆交给我来负责，圆圆你磨的不错，看来程大胡子倒是没有藏私，教了你不少真东西。
不过这煮也是非常看功夫的，还是我来吧......”
估计胖子都是非常有人缘儿的，短短几个小时的时间，胖子就跟程凛混熟了，加上他在厨师学校时就经常到食堂客串豆浆师傅，原本就有些心得，跟程大胡子请教了几句竟被看重，还真是结结实实地学到了些东西。
在崔正山看来，胖子磨豆浆的本事勉强可以够到豆浆师傅中的‘特一级’了，就是这小子味觉失调，煮豆浆有着先天短板，火候控制稍嫌不足，所以干脆自告奋勇接手过来。
虽然没明说，他现在已经把自己看成是x164餐车厨房的一员了，只是天才的骄傲让他不肯做名正言顺的帮厨而已。
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虽说昨晚就得到了列车长肯定的答复，今天的早餐应该会有老鄂们心心念念的江夏热干面，可当小张正式广播通知的时候，车上的老鄂们还是有些愕然。
那位传说中的小周师傅还真做了老子从小吃到大的热干面？可以啊，看来这位小周师傅很有些脾气啊。
就冲这股劲头，小周师傅就跟老子挺对脾气的，够勇，够囊气！
回头要是这江夏热干面味道不足，老子就不批评他了，这本来就是为难人家吗，不是咱鄂省的人就别提什么热干面，出了鄂省全是假货啊！
出了雍凉就别提金城牛肉面，出了粤省就别提烧腊，出了川省
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