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第二卷一百三十二章 龙虾中的秘密

作品:美食从绿皮火车厨神开始作者:光暗之心
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「呵呵,周师傅好像还没评点完呢?

我可是在洗耳恭听......」

秦健笑了笑,如今他在勤行兵器谱上的排名还在周州之上,在他看来应该是周州首先下厨才对;让自己先下厨也不是不可以,那就要看你肚里有多少东西了。

要在剩下的两瓶白葡萄酒中选到正确的那瓶,可是件非常困难的事,秦健很好奇周州哪里来的底气。

「也好,就如秦师傅所言。」

周州笑了笑,端起两杯白葡萄酒,在手中轻轻晃动。

「据我所知,勃艮第同样有四个产区,都有酿造白葡萄酒的历史。

og出产的白葡萄酒最简单,它们没有经过橡木桶陈酿,口感简单,可以首先排除。

与之相似的夏布利白葡萄酒甚至带有我不喜欢的酸橙味,你该不会用它来迷惑我......」

启动舌尖上的神话后,无数食材、成菜、饮品......的相关资料凭空出现在周州的大脑中,与他的味蕾形成了夫唱妇随般的和谐,再也不用事先做功课,去请教搜索引擎了。

周州看了眼惊疑不定的秦健,继续道:「马贡地区出产的白葡萄酒最可能成为你设下的圈套,因为价格高的马贡白葡萄酒很可能会在橡木桶中陈年存放,只要装入这种带有金属螺旋塞的酒瓶,就具有非常大的欺骗性。

比如这一杯,它应该是马贡白中的精品,与任何一种风味的食物都能够完美搭配,比如鱼和虾?」

秦健的脸色终于变了,这小子果然是内行!

凭什么?一个厨师学校毕业的厨师,只是在火车上做了一段时间的「主厨」,甚至连特级厨师资格都是几位国家级烹饪大师推荐得来的。

厨艺好还可以归于是天赋,可他是在哪里学会品酒的?简直没道理啊!

张周轩老爷子和苏柔他们已经不再考虑这件事的合理性了,只是愣愣地望着周州,反正这家伙做出什么事情来都是正常的。

这就是妖孽,妖嘛......

只见周州晃了下右手中的酒杯:「说实话,我刚才差一点就被你成功欺骗了,幸亏我足够冷静,用纯净水漱过了口。

我应该选择的是它,伯恩丘白!

它「生来」就拥有清新的白蘑菇和松露香气,利用橡木桶陈年后,还会出现肉桂、烤杏仁和烤面包的味道。在伯恩丘的默尔索出产全世界最复杂、味道最为平衡的霞多丽葡萄,用它酿造出的白葡萄酒,才真正是龙虾的绝

…。。
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