首先将春笋切片，再用厨针按照春笋的天然纹路脉络刺出一些入味的小孔，再把兰花蜜小心翼翼地涂抹在笋片上，塞入鸭掌，外用丝线扎紧。
蒸锅里用的却不是普通的水，而是一锅老鸭汤，鸭掌泡发的时间刚好炖成了这锅汤。
周州还有意在汤中加了盐卤，而且味道略重，这是因为他准备采用的是西班牙火腿，这种火腿含盐量极低，可是借不到多少味道的。
上锅开蒸用的是出气锅，周州聚精会神站在锅前，每隔上几分钟，就会通过气阀增加或减少火环与火力，
算计着包裹了春笋片的鸭掌在锅中蒸制了五分钟左右，周州才逐步减去火力。
撤下锅后，趁热取出几束鸭掌，然后迅速用剪刀断去丝线，助手忙将切好片的西班牙火腿送来，被他用筷子一挑一卷，改成了鸭掌和火腿片双夹笋片，再以极快的手法用海带丝将包裹好的‘登云鸭’束就。
最后将‘完全体’的登云鸭再次放入锅中，却不再放上火眼，而是换了个密封的锅盖，就用锅中余热令火腿片中的油脂和兰花蜜、鸭掌相互融合，而后再次提升火力
锅内的水蒸汽很努力地想要聚集起来，这样它们就可以混沌人们的视线，让眼睛再明亮的人也无法透过玻璃看清楚锅内的情况。
就像这个世界总有人用尽各种遮天手段，妄图欺骗善良淳朴的人民群众一样，可惜最后遇到的都是心明眼亮的朝阳区人民。
水蒸汽每次要起的时候，周州就会提着两个硕大的方形锅耳，让锅底远离火眼，始终让锅内的水汽无法完全充满，让众人能够隐约透过玻璃锅盖看到锅内的景象。
投入锅内的鸭掌、火腿片、春笋片，此刻都静静躺在弹簧力臂托住的隔屉上。
众人看得莫名其妙，也不知他究竟是要做什么，正是疑惑，就见周州忽然将蒸锅放回火眼，锅内水汽猛地一升，还没等将蒸锅充满，他带着棉布手套的手掌已经一下拍在锅壁上。
说是拍，并不是用的脆力，而是一股浊力，隐隐还含了些暗中的推劲，就见这口蒸锅‘嗡’的一声，连接锅壁的四根弹簧力臂同时一震，带动中间隔屉，继而震动了堆放在上面的各种食材，纷纷向上飞起.
真是亮瞎了眼的操作。
苏柔张了张嘴，像看怪物一般地看着周州：“哎呦，原来你用个蒸锅也可以颠的麽？惹不起啊惹不起.”
张周轩老爷子轻轻舔了下嘴唇：“就是惹不起啊！老吴你看清楚了，小周刚才那
…。。