三道开胃菜，都是以甜醋为调味基础所制作的凉菜，其中又稍有差别。
甘酢茗荷中，茗荷焯水后，会在上面撒上一点盐，之后用醋加入砂糖，熬煮出甜醋，再将茗荷放入浸泡，味道以酸甜为主，咸味不算明显；凉拌牛蒡根除了用上甜醋腌制，还会加入蒜末、芝麻油，有辣味，口味比甘酢茗荷更重；而日式的黄瓜沙拉，除了米醋、糖之外，还会加入盐和酱油腌制，口味则会咸一些……
池非迟把三道开胃菜尝了尝，就放下了筷子。
他对这类醋渍凉菜实在提不起兴趣。
不过，他或许也不该对开胃菜要求过高，开胃菜，能刺激味蕾、能刺激食欲就行了。
旁边一桌，秋叶夕子看着上桌的前菜，也惊讶感叹，“好漂亮的颜色搭配啊！”
(本章完)