江湖越老，面子越宝。
中国人的面子绝对是个宝，看不到摸不着却万万丢不得。有面子的人口袋空空，却可以上吃国府宴会，品国色天香；下吃家宴野味，尝四季烟火。
林志庸放下筷子，说道：“大家看新闻应该知道，一号首长要来上海会见中亚六国领导人，预计三天行程，我们这些搞后勤服务的算是粮草先行吧，过来跟沪上同仁们商量一下接待细节等事宜，恰逢其会，也没什么准备就被各位给赶上来了，品尝了二位的厨艺，就勉为其难品评几句吧。”
众人纷纷期待的看着。
林志庸说话前又夹了一块白切鸡放入口中，细细咀嚼一番后，点头赞道：“先说说这位小李师傅的白切鸡，首先用料考究，地道的文昌公鸡，然后呢我想起这道菜还有个别称叫清平鸡，雄鸡一唱天下白，清平白鸡，这道菜选的太好了，味道好，名头意头更好，我看不用再斗下去了，就这一道菜便足以得一魁首。”
一席话出口，所有人都惊呆了。虽然没人敢反驳他，并不意味着别人不可以生气。
这位天下第一刁钻的舌头给出的结果太荒唐了，几位老大师脸都快气绿了。范振海更是眼看就要按捺不住。这时候林志庸又说话了：“范振海先生的这道菜啊，也很好，用料考究地道就不说了，切法精妙大小口感完美，以及火候精准，入味适中也不说了。”众人心道，好嘛，优点都不说了，那您还有什么好说的？
林志庸道：“我就说说这佛跳墙的别名，叫做福寿全，这个意头也很好，好就好在百味调和，谐顺健康的理念上，有海纳百川的意境和气魄，这道菜呀拿来招待外国友人那是再合适不过了，本来呢，我还犯愁一号首长来了以后，当晚的宴会选哪道菜做主菜，范大师这一锅佛跳墙算是帮我解决难题了。”
唰！
场间瞬间安静下来，厨艺大师们的一切非议和不满顷刻烟消云散。这么大的一块蛋糕砸下来，什么面子里子全十倍百倍的给送回来了。这么千载难逢的机会，对一个厨师而言，一辈子也许只有这一次。
林志庸道：“斗厨争的不应该是输赢，而应该是为了在竞争中促进厨艺技术的创新，我觉得在这一点上，咱们餐饮业应该更宽容一些，不拘一格降人才嘛，抛开门户之见，张开怀抱，老师父们更应该有海纳百川的气魄，让更多的人才被吸引到我们这个行业当中来，要想把我们中国的饮食文化推广到全世界去，我看还是要多吸收新鲜血液来进行创新。”
“这个创新应该
…。。