先竖着切片，不切断，将茄子整个切完，然后将茄子掉头，转了个方向，又斜着切，还是不切断。而后将茄子上锅，蒸十几分钟。
而后猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末。
锅里加入适量油，爆香姜蒜末，下入肉末翻炒，加入少许盐，翻炒均匀。
最后，加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。
出锅装盘，茄子如同盘龙一般，切开而未断的切片犹如龙鳞，曲线盘旋卧在了盘中，撒上的葱花点缀着紫色的茄子，看着又漂亮又好吃。
小李氏和黄氏已经惊呆了，茄子她们也常吃，怎么就不知道还能这样？
瞧瞧她们只能炖的稀烂的茄子，在林言的手中，居然还能变得这样漂亮，简直神乎其神！
小李氏的眼睛恨不得就粘在盘子上了，犹如盘龙一般的茄子卧在盘里的模样，实在是太好看了。
她见林言好了，忙迎上前，接过林言的盘子，小心翼翼的端了出去，放在了食桌上。
黄氏则又问：“言娘，还剩下两根茄子呢。”
方才那道盘龙茄子她只用了两根，如今还剩下两根短胖短胖的。
林言看了看，让黄氏再去帮她剁些肉来，而后便又拿过一根茄子，切了起来。
这次她要做的是灯笼茄子。