“我说小子，你可别太把自己当回事了。我家老爷，只是想给你家姚大人一个面子而已，让你单独进来试试手。说白了就是走走过场。明白不？”
走走过场？这位伙计粗重的口音，让我听起来很不舒服。
大个子厨师接着说，
“之前，你家姚大人也没少推荐人来，可没有几个被留下的。你可以打听打听，进了这个厨房的人，又有几个活着回去的，还忌口不忌口的，你想多了吧！”
我听明白了。
用现代的词来讲，这里应该是何宣丞相招待重要客人的私密会所。
既然私密，知道的人越少当然就越好。
我觉得这次试菜划不来。
就现有的这样烹饪条件，眼前的这些食材，要想弄出点新式菜来，基本不可能，即便能做出来，也不会超出一般。
但要是想活着回去的话，就逼着自己必须拿出手艺，而且还要出其不意。
于是，我打定主意后，开始在厨房里转悠寻找生机。
这时我听见墙角处的水缸里，有划动水的声音。
走近一看，一群来回扭捏的泥鳅，正在穿过来又钻过去。
有粗有细，纠缠在一起。
“太好了！”
我攥了攥拳头。
回头一笑，跟后面的女厨师的眼睛正好碰到一起，谁都没有躲开。
这个女厨师眼睛很大，小老虎牙很整齐又很白。
大个子厨师就在我的一侧，却一脸严肃。
我问大个子厨师，
“既然让我来试菜，那我就给你们露一手，能不能活着回去，那是你们的事了。”
“这样，你去大灶问一问，看这个点，还有没有新磨的豆浆了，如果有就多来一些！”
大个厨师迟疑地说，“应该有吧！”
“有，那就太好了。”
“你赶紧去找，最好用大个的坛子去取，快去！”
大个子厨师被我这种不容质疑的目光逼着，和女厨师倒退着出去了。
他们走了之后，我马上起灶、生火、烧水，让灶房快点热络起来。
泥鳅虽然是好食材，但活杀却不太容易。
为保证泥鳅的完整性，我打算不用刀斩，也不用热水闷。
而是在泥鳅桶里洒上老醋，反复冲洗干净后倒掉粘液，一条一条地搼在手里，直接破膛开肚，一条又一条泥鳅，在我手里发出了娃娃般
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