瑞州城内
最近瑞州城里突然兴起了一种菜肴，也可说是一种吃法，上至官府显贵，下至贩夫走卒都在讨论，想要尝鲜的人络绎不绝。它是由金属制成锅、炉合一的一种食具，炉内添置炭火，使锅中的汤料保持沸腾，食客可以自己下各种荤、素菜，待菜肴熟后捞起蘸料食用，满足随煮随吃，可一桌几人共食，故又名为火锅。而这道火锅只能在一个地方吃到，它就是阮绵绵为了“逢知楼”复业后推出的特色菜，“围成一桌、四个料碟、两壶酒”这一句话成为到逢知楼就餐的标配。
阮绵绵刚进酒楼就被七乐一把拉到后院去了。
“小姐！小姐！！您可算回来了！！来约我们的火锅的客人已经排到下月了，这根本安排不过来的啊……”
“七乐，别急，这人多是好事吗？”她笑着问道，目前的情形完全在她的意料之中，天气越冷，来吃火锅的人还会更多。
“可是，我们的锅不够用，只能同时开八桌，可是等的人都排到巷子口了……”
“七乐，你先去让人把马车上我带回来的东西都卸下来，然后再来楼上的雅间里找我，把我离开这几日让你记录的东西都一并带来。”阮绵绵淡定地拍了拍她的肩膀，打了个哈欠，拉伸了一下胳膊，伸着懒腰上楼去了。
七乐看着她离开的背影欲哭无泪，想到她被客人围着要订桌的感受，不由地心中一阵抓狂。这几日店里的流水，简直比之前一、两个月都多，可她搞不懂生意这么好，为什么小姐不多开一些桌子。
“唉，不想了！赶紧干活，还不知今天又要忙到几点才能休息呢……”她招呼着几个伙计去把阮绵绵马车上的东西一件件搬下来，清点了一下，又回前厅翻了一本册子揣在怀里，一路小跑地上了阮绵绵的雅间。
“小姐，小姐，小姐开开门。”七乐上楼时跑快了，有些小喘的唤着，一边用手指轻敲了几下房门。
一会儿，阮绵绵从屋里打开了门让她进来。
“小姐，马车上的东西都抬到后院了，那些木箱都落了锁，所以我们就没有清点。”七乐拍拍胸口，顺了顺气说道。
阮绵绵把茶杯往她面前移了移，示意她坐下说话，自从前些日子她心里打算要收七乐为徒后，就开始不再把她当一般下人看待了。“我走之前和你说的那些，你这几日都按要求记录下来了吗？”
“有的，小姐。”她说着就把怀里揣着的本子递给阮绵绵。
“我不在的几日瑞州城里都有哪些酒楼派了
…。。