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4 鱼肉馄饨、凉皮(二)

作品:娇美厨娘在边关作者:地绵绵
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“太咸了吗?”

“何止是咸啊,你这面条也是硬的!面没发好吧!”

众人哄笑,张寡妇脸上挂不住面:“那俺们家都吃这!吃惯了的!”

“不行不行。”

连村长也连着摇头,张寡妇气愤地丢了筷子转身就走,众人视线集中在杜氏和王秀娟那边。

杜氏还是决定做凉皮和馄饨,而王秀娟那边,显然是下了大功夫了。

有人看见她这清汤寡水的,忍不住问:“咋也不做点儿好的?”

王秀娟冷笑:“这还不好,一会儿你吃了就知道了。”

甜姑从她擀面拉面和调味的手法看出来,她应该做的是阳春面,很多人都以为阳春面是简单的酱油面,但实则不然。真正做好的阳春面汤清味鲜,清淡爽口,料头和高汤都讲究的很。

难怪她方才提了个壶过来,应该是提前熬好的高汤,看来为了这个摊位,对方也是下了血本,做足了准备。

一刻钟后,两边都做好了。

杜氏那边做的就是昨天甜姑教她的凉皮和馄饨,看起来,一道清淡一道麻辣,颇有胃口,而再看王秀娟那边,一碗阳春面,外加一份鸡蛋煎饼。

村里的人都上前试吃,他们先尝杜氏的,众人吃到那馄饨汤是还觉得平平无奇,但一吃到那凉皮时,瞬间眼睛都亮了。

“这面条有意思!口感有嚼劲,酸酸辣辣的,这是啥?!”

杜氏笑着介绍:“是凉皮!用洗面的法子做出来的!想着夏天,来的又大多都是赶路疲惫之人,吃这个开胃又凉快的!”

“不错。”村长点了点头,王秀娟则看了眼杜氏和甜姑,小声嘟囔了一句什么,众人走到她那边,王秀娟立刻换上一副笑脸。

“村长您尝尝,这阳春面我可是花了大心思的。”

众人走过去一闻,的确,还没用筷子尝便能闻到一股浓郁的香味,当真的吃到嘴里,众人的眼神也都露出了惊艳之色。

王秀娟得意地看了眼杜氏。

“这滋味……”

王秀娟迫不及待的介绍:“我吊了四个时辰的高汤嘞!用了鸡爪、猪骨、牛骨头熬得,能不鲜美嘛!”

杜氏明显有些沮丧,看向甜姑,甜姑却朝她笑了笑。

村长似乎在思索什么。

“你们咋想?”

村民们大多没有很多机会尝到美食,当下明显都在犹豫:“这阳春面还是略胜一筹吧?鲜!那馄饨比起来就稍微差点了

…。。
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