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第302章 指尖上的享受

作品:舌尖上的神豪作者:雅玩居士
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一代代雪茄工人靠着双手,一叶叶卷,一刀刀切,制作出各具特色的雪茄,输送到世界各地,最终在雪茄客手中蕴散。

听说今年的雪茄节,重头戏是最后一天的晚宴拍卖,可是就在晚宴前两天,参加雪茄节的宾客都已经到哈瓦那,晚宴拍品居然还没有确定?

前几年不少雪茄厂都有团游活动,其实就是雪茄厂内部人员组织一个个旅游团去参观雪茄厂,赚点零花钱。开始几乎没有规范,也没有细化流程,参观的时候可以随意动工人卷制的雪茄,甚至变成大型品鉴会。

曾经有调侃古巴雪茄的段子,如果古巴雪茄厂在某个仓库内发现被遗忘的烟叶,那就赶紧把它做成限量版雪茄!

工人身边放着三种烟叶,导游告诉庄臣,离手边最近的是作为主料的烟心烟叶,它置于雪茄的最里层。离工人手边最远的是雪茄最外层的卷纸烟叶,而放在中间的烟叶则是用于固定烟心的捆扎烟叶。

为了让人们在享受雪茄时,有缝隙让烟通过,雪茄烟心是采取人工手撕的方法,将烟叶纵向撕成两片,再进行烟心的制作,这也正是手制雪茄才有的特色。

只见卷烟工全身心投入,舞动双手,精巧地撕分烟叶、熟练地卷裹、恰到好处地收尾。雪茄的味道主要由烟心决定,至于每支雪茄的口味,全靠卷烟工的手艺。

用不同位置的烟叶卷制雪茄,茄心Tripa是填料叶,用来制造烟心的小烟叶;茄套是Capote,即捆绑叶,用来保护填料叶;Capa是茄衣,即包扎叶外卷叶。

最终成烟之后,在雪茄工厂经过专业的机器检测,判断雪茄是否达标。达标后的雪茄再请不同品烟师来品鉴,通过这两项测试之后就可以封装,然后就可以售卖。

墙上挂着很多宣传画,迎面是一幅卡斯特罗和他的战友切格瓦拉抽雪茄的肖像画。大胡子老卡手执一根粗大的雪茄,若有所思;而格瓦拉则把雪茄叼在嘴里,沉思着。

参观完卷烟房,来到地下室,过道有若干道密闭的玻璃门,都是雪茄储藏室,每间储藏室里收藏着不同年份的雪茄。

只能隔着玻璃门参观,雪茄都要经过两次发酵,烟叶采摘下来,经烘干、分类和整平后,要经历第一次发酵,然后将发酵过的烟叶经手工卷制成雪茄后,再放进储藏室进行第二次发酵。

好的雪茄就像美酒,需要在固定湿度和温度中发酵,发酵时间越长,口感越佳。

贵宾厅出售的大多是单支的散装雪茄,用杉木箱陈列,据说这样就能

…。。
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