间的变化，肉的品质也会逐渐降低，为弥补这种遗憾，砸几千万和大船集团合作，建造两艘6400平运输船，只为活牛运输。
为让牛排自然变化出绝佳口感，私人定制专用熟成肉柜，0℃～-2℃进行湿式熟成冷藏，还能直接排酸，一条龙服务。
一定要让尝尝头牌和牛，居然是青岛雪龙牧场自主研发的和牛达到4A级的品质。表面雪花层次分明，油脂密密麻麻的分布其中，即使全熟也不会柴。一口下去，丝丝缕缕的牛油瞬间爆发，充斥着整个口腔。
庄臣很惊喜，品质已经很接近神户牛，加上低温慢煮，有过之无不及。成本要比岛国低不少，可惜对环境要求高，不能大规模推广，不过也是好的开始。
回去路上还想，自己要不要也弄个餐厅玩玩？