较富庶的地区，这里的炸鱼薯条基本上是用植物油烹炸，味道相对清淡。由于吃的次数太过频繁，苏格兰当地的肥胖者人数长年较英格兰地区多，这也让英国的健康组织不断呼吁北方地区的民众，吃的清淡一些。
但如今苏格兰人并不是买不到植物油烹炸的炸鱼薯条，而是对祖先留下来的地方口味特色已经戒不掉。
在英国炸鱼薯条作为一个国菜，对于炸鱼薯条，可以说是黑暗料理，毕竟对于已经习惯把食物烹饪的色香味俱全的咱们来讲，简单粗暴的制作方法只能被理解为把食物弄熟，而不是真正意义上的烹饪。
但从另一个角度来看，炸鱼薯条还是很原汁原味的保留了深海鳕鱼的味道，就像是半熟的牛排一般，在海边被海风吹得瑟瑟发抖时，来一份炸鱼薯条，拿柠檬挤上去些让鱼的味道更加鲜美难忘。