她有一门绝技叫‘飞刀削面’，曾经还为中央一号首长做过刀削面，首长赞口不绝，还专门给她题了字……”，说着对那女厨师做了一个手势。
就见那女厨师大方地鞠了一个躬，在头上套了一个薄膜发套，不慌不忙地将一个雪白的面团顶在头上，两只手中分别拿一把削面刀，在头顶上“嗖嗖”挥动，就见面片如雪花般飞舞着落入放在她面前约有四五米远的小餐车上的面盆里，令人眼花缭乱，叹为观止。
面盆下早有酒精炉将水煮沸了，就见削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道道弧形白线，准确地落入盆中，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，还没吃，就已经是一种十分赏心悦目的享受了。
江副部长带头鼓起掌来，一时间掌声雷动，那女厨师也在片刻间将面团削完了，摘下薄如蝉翼的头套，却是毫发无伤，江副部长感叹道：“真是神乎其技啊！这哪里是削面，简直是高水平的艺术表演啊！……”。
一旁的魏长征笑道：“我们西山有句话，吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福，我们这位特级女厨师可是轻易不出场的，我们今天也是托江部长的福，既饱了眼福，又饱了口福……”。
那女厨师大约也是听多了领导们的赞扬，倒也没有显得多惶恐，微微一笑，又是落落大方地鞠了一躬，就转身离开了，此时面盆里的面皮已经煮好了，就有服务员上前用小碗将雪白的面片捞出来，配上配料，淋上浇头和卤汁，送到了领导们的面前。
段泽涛吃了一口，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，十分美味，连吃了两碗仍感意犹未尽，而在场的官员们也都放下心中的种种心思，畅快地享受起美味的刀削面来，因为没有喝酒，段泽涛也不用应酬官员们虚情假意的敬酒，所以段泽涛这到西山省的第一顿饭倒是吃得挺爽。
吃完饭，江副部长有午休的习惯，段泽涛就也到省委办安排的房间里眯了一下，昨晚一晚没睡好，休息一下就能精神抖擞地去参加下午的干部见面会了。
可当段泽涛跟在江副部长和魏长征的身后走进西山省委的大会议室却不禁皱起了眉头，就见本该坐满了人的偌大会议室里出现了不少空位，而在前两排放着铭牌本该坐着西江省主要地市和厅局一把手的位置却坐着不少年轻小伙子，除了段泽涛这样的特例，一般官员要坐到正厅级年纪怎么也到了四十以上了，这些座位上坐的人显然不是本人，看来是有人想用这样的方式落段泽涛的面子，在他第一次到西山省的上任仪式上让他蒙羞
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