属于大型肉牛品种。全身被毛乳白或浅乳黄色，皮肤肉红色。额宽脸短，角圆长，向前方伸展，颈中等长，胸深肋圆，背腰深广，臀部丰满，整个身躯呈圆桶状，四肢粗壮，后腿肌肉非常发达，具有双肌特征。
夏洛来牛耐粗饲，耐寒耐热。早期生长迅速，瘦肉率高，成年公牛体重900~1200千克，母牛为670~790千克。屠宰率65%~70%，净肉率达55%，15月龄以前的日增重非常高。
除此之外，利木牛、比利时蓝牛，日本和牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等等优质的肉牛品种，都被吴思源收入【神农角空间】里面，交给何佑曼研究。
新的牲畜品种的培育过程，往往耗时耗力又很考验运气。
但在【神农角空间】里面，这一切都不是问题。
老实说，把一批牛丢进去【神农角空间】里面，什么都不用做，让它们自然繁衍生长，一段时间之后，吴思源都会获得一批品质远超上一代的牛种。
因为【神农角空间】本身就自带了【基因优化】，空气之中又富含灵气，种植物在里面都能获得脱胎换骨的变化，并且将这种变化遗传下去，代代减弱。
但吴思源仍然想优中选优，培育出更好的牛种。
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