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都水监公厨 第10节

作品:都水监公厨作者:越茶茶
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她立即提醒道:“青悠阿姊,此时可以小火一点了。”

然后,马上跑到一旁取来自己腌制好的小鱼,用筷子夹起,一条条整理地摆放在镬内,铺成一圈圈散发的造型。

鱼肉也同时与猪肉和高温在一起反应,发出悦耳的“滋滋”声,空气中也逐渐飘荡着鱼肉的香味。

赵青悠还有些迷茫,不由得深吸一口气,她有些不明白为什么腥味突然就变成了香味。

以前她自己也不是没有做过鱼,即使做熟以后,那股腥味也依旧存在,与自己此时感受到的香味完全不一样。

难道这都是郑琬刚刚给鱼腌制时,加入的配料起的作用吗?

她的双眼不敢相信地瞪大,郑琬就这样轻而易举地让自己看到如此隐秘的制作过程,要知道这些方子或手法都是保存在贵族或者世家的手里。

而她就这么轻易的看到了,要是她心术不正的话,拿出去肯定要夺了郑琬的生意。

于是,好心提醒道:“娘子,往后你对食材处理时,不要让其他人看到,包括儿在内,这些东西都是非常珍贵的。”

“是吗?可我相信你青悠阿姊,就算你看到了也不会传出去的。”

赵青悠不知道自己是该为郑琬的信任而高兴,还是为郑琬孩子气的一面而感到无奈。

她笑着摇摇头说:“娘子还是把儿的话记住了。”

“好好好!小鱼干快好了,儿这就翻面,青悠阿姊你注意些火候。”

赵青悠点点头,按照刚刚郑琬所交代的事情,将火弄小一点,等小鱼全都翻面了,在加大火力。

她一遍处理火候,一遍注意锅里的小鱼,被小火焙过的小鱼,色泽金黄,散发着属于自己独特的魅力。

更为出奇的是,这些小鱼就没有一条是粘的,她立即想到郑琬之前说过的温度,只要镬内的温度控制得当,不管你炒或煎或焙都不会粘镬。

鼻尖也一直萦绕着属于小鱼干的焦香,香味仿佛幻化成一根钩子,钻进肚里将馋虫勾出来。

她有些控制不住地吞咽口水,凑进去感受鼻尖的香味。

郑琬注意到赵青悠的动作,笑而不语,翻看镬内最底步的小鱼干,看到它已经焙好,立即夹出来,递到赵青悠面前。

“这条已经好了,青悠阿姊你赶快尝尝味道。”

说着,就不容拒绝地将小鱼干凑在赵青悠嘴边,等待她张口送进去。

如此亲密的举动可是把赵青悠弄得惊慌失措

…。。
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