汪白玉将外面没有卖完的小食搬进来，但是桌椅还在外面放着，这样有人经过看到桌椅，想要买东西就会进来叫人了。
她快速将乔苏带来的鸡收拾好，然后按照乔苏的要求将鸡胸肉切出来，其他的剁成块，放到滚水里面烫。
乔苏那边把面揉好的时候，汪白玉这边也弄完了。
汪白玉主动接过面盆，然后拿了乔苏做得制止压面机过来弄面条。她看了一眼乔苏，是用这个尺寸吧！
“这个眼儿太大了，换小一号。”乔苏说道。
其实这种压面机完全是靠人工啊，乔苏就是在集市上买了很多大瓢，然后用不同的锥子在上面扎满了小眼儿，需要弄面条的时候，只要把这种大瓢放到盆上活着锅子上，然后在上面用力压面就行了，当然，压面是个体力活儿。
乔苏重新弄了一锅放满各种调料的汤，然后将汪白玉烫过的鸡块重修丢进去煮，煮了一刻钟就捞出来，用凉水过凉。
然后用盐、糖、酱油、胡椒粉等等开始调汁，弄好之后她用小指蘸着尝了尝，觉得额不错，就将鸡块丢进去浸泡。
看着汪白玉还在压面，乔苏走过去，拿了一小块鸡肉喂给她，“累了就歇一会儿。”
“呜，好好吃，有点小辣。”汪白玉梭罗几下嘴，“阿苏，你做的食物没有以前那么辣了。”
“嗯，毕竟是开店做生意，当然要适应大家的口味了。”乔苏笑着说道，哎，这里的辣椒比现代的辣，她也是尝试一遍才弄清楚用量啊。
“我不累，你弄好了？”汪白玉舔了舔嘴角，“这个就是钵钵鸡？为什么要叫钵钵鸡？”
“嗯……”乔苏尴尬地笑了笑，“因为我准备将它们放到钵子里面，弄成一份一份的。”
“原来如此。”汪白玉一边压面一边回味着唇齿间的香味，“我发现什么东西经过阿苏的手，就会变得格外美味呢！”
“是吗？谢谢夸奖哟！”乔苏笑着重新走到灶台，将之前放到冷水的里面的鸡胸肉拿了出来。
她见鸡胸肉整片地同葱姜还有花椒、黄酒一起煮，大约一刻钟的时间，用筷子试了试鸡胸肉的柔软度，便将鸡胸肉捞了出来，放到一边等着它凉。
“不用切吗？”汪白玉好奇地问。
“不用，等凉了我们用手撕就好。鸡胸肉条理分明，撕得比切得口感好。”乔苏笑着说，“你要是累了就休息一会儿，毕竟压面很辛苦呢！”
“哎，不累，我力气打着呢！当然，你
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