放置在盆子中等待发起，待那面团发好，即可揉搓均匀，切做剂子，捏成中空带尖儿的窝头形状，待出了锅，自是带着一股清香来，吃在嘴里，入口即化，余香满口，不配旁的菜品，也是可以白嘴儿吃几个。
爹说甜好配咸辣，便时常做一碟子小菜配着送了去。小菜可以用五花肉沫，豆豉，豆角，青椒，切成小颗粒，炒熟了放在窝头的空洞里配上窝头吃，那个滋味又香又甜又鲜又辣，也十分受欢迎，还有恩客指定了多送些配菜来吃。
这日是祭祀的日子，也不知道龙井回来了没有，我带着供奉往龙神祠里去，不想竟然有人先我一步，将龙神祠打扫的干干净净，奇怪，这可当真是开天辟地头一回。