老头儿掀了块包子皮递给她，心疼地叹口气：“吃吧！”
任胭接过来嚼。
老头儿眯起眼：“这是天桥最好的包子，滋味绝了！”
任胭琢磨味：“面皮饧的凑合，馅儿太次了。”
“嘿！”
任胭笑眯眯的：“包子要用水打馅，一面打一面浇上汤和姜水，这包子馅是硬打的，底透漏汁就没味了，您瞧！”
她伸手将半拉包子翻个身，包子底洇满了油。
“还有笋丁和香菇，要用福建的明笋和湖北的白花菇，炒熟了搁进去，馅才会香软。”
任胭乖巧地将包子翻回去，“我絮叨，您别气，接着吃！”
老头儿斜眼看她：“那么样的包子只有鸿雉堂才卖，鸿雉堂知道吗，北京城所有大饭店里最拔尖儿的，东家正是辜七爷，你要能耐就上那儿白活去！”
鸿雉堂？
招女学徒吗？