斑这些海鲜，如果是死鱼的话，吃起来就没有那么新鲜了。
作为清蒸鱼类的极品，老鼠斑、东星斑等珊瑚鱼都是非常具有代表性的海鲜。
并且，坊间流传的一句话：老鼠斑、苏眉、海红斑、青衣才是港岛粤菜身价极高的“四大鱼王”。
从四十年代开始，粤菜就在港岛这片区域盛行开来，各类酒肆、大排档等纷纷从那个时候兴起。
经过五十年代的极速发展，加上港岛经济的起飞姿态，造就了粤菜的繁荣。
进入六十年代之后，那些酒肆老板为了可以更好地收割富人的钱财，自然要投其所好。
因此四大鱼王、八大海鲜等等名头全都被他们打了出来。
尽管一开始，只是通过厨师、服务员等来宣传，但十几二十年下来，早已形成了不成文的规矩。
特别是八大海鲜之首的鲍鱼，这玩意儿更是被酒肆老板和海鲜干货店老板们给玩出了新花样。
一头鲍、二头鲍等等之类的说法，层出不穷。
毕竟在明清时期，鲍鱼就已经跻身八大海鲜之首了。
加上港岛本身就处在海边，海鲜产品极为丰盛，海鲜文化也就因此盛行开来。
许多年在上辈子也品尝过不少海鲜，吃过不少粤菜馆，当然知道这些海鲜文化了。
一千多港币在六十年代还是很值钱的。
这个时代的港岛，一个文员的月薪大概是一百块钱到三百港币左右，而此时的公共房屋月租大概是在八十到两百港币之间。
一套普通的私人住宅是一万五千元到两万五千元。
港岛经济已经展露出腾飞姿态，从工资和工厂数量也可以看出一二。
五十年代，港岛注册工厂的数量仅仅只是三千而已，但到了一九六零年，却暴涨到了一万出头。
增长得非常迅猛。
主要是各类工业大量需求劳动力，才会促使港岛的制造业兴旺发达起来。
买完海鲜之后，许多年分了三批次来运走这些海鲜。
他跟海鲜老板说他有开车过来，是九龙那边一家新开的酒肆的老板小舅子，所以他自己来运输这些海鲜上车就可以了，反正他力气大。
一开始，老板们只是将信将疑，毕竟这样的大顾客，海鲜档的商贩都很想讨好他。
可随着许多年直接担起四百多斤重的鱼缸，老板们顿时都目瞪口呆了。
这个时代确实有不少大力士，为了讨生
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