们当试验品未免太不人道。
因为量有点大，不大可能一锅解决，孤儿院自己的两个厨师也一人一口锅，跟在郝东身边学着一起做。
既然是给孩子们吃的，油太重也不大好，所以郝东也没按着一般的做法用大油锅煎。而是热油先炝锅，等到温度够了，直接下迷你小粽子干煎。
这比大油锅要费事儿些，需要人一直盯着，十几秒就要给食材翻个身，否则容易焦。等把一锅子三十来个粽子全部翻到表皮金黄色，郝东觉得简直比跟揍二狗一顿都累。
煎好的粽子先取出来，锅里继续放葱姜爆香。
隔夜就入了味儿的排骨取出来洗干净先焯过沥干水分，葱姜香味儿出来之后排骨入锅翻炒。
等肉表面能看到小油沫儿星子冒出来，加盐糖和酱油以及香辛料。
因为是给小孩子吃的，这次糖就略微放多了一些，让口味更偏甜一些。至于香辛料，郝东就只简单的放了一点儿桂皮八角，把红烧排骨的香味儿激发出来就算。
最后锅里加正好漫过排骨表面的水，盖盖子转小火煮。等到汤汁收的差不多，排骨也就熟的七七八八。
同样是考虑到了小孩子牙的咬劲儿肯定不如成年人，这些排骨郝东在下锅之前都用鸡蛋兑上一点儿生粉揉过。
煮好之后外形依然漂亮，但实际上肉质软嫩的随便戳一下就能往下掉，十分适合小孩子和老人。
这个时候就可以把刚才煎好的迷你棕也下到锅里了。
排骨里还有一点儿剩余的汤汁，在粽子下锅之后迅速的被吸收掉，粽子的表皮就不至于因为在汤汁里泡太久而彻底失去了脆脆的口感。
郝东又迅速的翻炒了几下，随后就出锅。
盘子里排骨堆的小山一样高，暗红的色泽闪着亮亮的油光，中间夹杂着金红色吸饱了肉汤的迷你小粽子。
还有一点点汤汁从排骨山的顶端一直挂下来，在盘底漾起浅浅的一片，黏稠的飘散着甜蜜的味道，看一眼就知道一定好吃。
郝东在进入到这间大厨房之后就意识到这家孤儿院一定规模不小，但等他把菜端出去，才发现原来要这么多人一起吃饭的场面还是相当震撼的。
不对，应该是“这么多眼巴巴一脸馋样儿的人一起吃饭的场面”才对！
孩子们脸上的表情是最真实的，他们打从厨房里开始飘出香味儿就知道今天这一顿绝对和以往不同，所以已经在开始期待。
之前那些水晶棕被当作点心
…。。