蟛蜞也是蟹的一种，外观和青蟹也很相似。不过没有大闸蟹那么肉多结实，味道上也没有那么鲜美。但只要处理得当，味道也还是十分不错的。
这东西的吃法也不算太少，苏南这一带喜欢做面拖蟹，就可以用不大的螃蟹，或者直接用蟛蜞。
对半劈开之后腌渍，然后在事先准备好的面糊里滚过，下油锅里炒。炒的时候加入毛豆酱油之类提鲜的东西，等炒到差不多面粉都呈现金黄色泽的时候加水再煮，起锅之后就是一道美味。而且因为里面添加了面糊，蟹的鲜美滋味都被面糊吸收，往往比蟹本身还好味。所以一般人家都会多加一点面糊，用来拌饭味道堪称一绝。
不过考虑到今天菜式很多，郝东并不准备做这道很容易吃饱的菜，他就打算直接醉来吃。
按常规的步骤，醉蟹从做到吃，其中需要一周的时间，郝东今天打算做个速成版的，有些步骤就必须要改动。
戚绝到的时候，就看到郝东在劈蟹。
本来醉蟹是不用切开的，味道全靠腌渍的那一周时间来慢慢渗透进去。但现在的郝东等不了，就只能把这些蟛蜞劈开，劈成小块，增加味道渗入的速度。
他已经劈了几只，露天临时搭出来的桌子上，案板左边的罐子里已经有了两只蟛蜞的碎块，右边的碗里则是事先剁下来的蟹脚——这些东西，郝东打算铺在蟹肉块上面。
戚绝很自觉，或者说，他惦记醉虾已经很久。看到郝东在劈蟹，弄明白他是打算做醉蟹之后，他就一个人默默绕开，取了一个不小的盆子，捞了一盆子白虾，单独泡在干净水里，一边竟然开始调醉虾的料。
郝东偶然一个抬眼才发现戚绝在做的事情，顿时惊了：“小戚爷？”
戚绝这会儿正在给醉虾挑选用酒，左手一瓶二十年的女儿红——这是汪老板私人送给二狗的礼物；右手的更让人惊吓，那是一瓶68°的五粮液——同样是汪老板私人送给二狗的礼物。
郝东看到戚绝手里的酒瓶就觉得眼前一花，这酒应该是在他们房间里的，明显是小戚爷真打算拿来用才会再带出来！可是这人真是没有价值观念还是怎么的？！竟然打算用这么死贵的酒做醉虾！而且抛开贵的问题不说，68°的五粮液，那是接近酒精的纯度了！醉完了直接打火机一点，就可以成火烤虾！
郝东头晕眼花的过去把两瓶酒抢救下来，另外取了一瓶普通的56°白酒给他：“用这个就行。”
顺带着郝东看了一眼戚绝配的醉虾调料，
…。。