如果釉料中的铁元素含量小于0.75%，烧出来的就会是白釉。
白如凝脂、浑然一色的白瓷，最具自然天成的情趣，它看似朴实无华、平淡无奇，却极具诱人的魅力。
因为正是有白瓷相衬，才有奼紫嫣红的彩瓷争妍。
然而白瓷的出现绝非易事，它经历了一个由青到白，漫长的工艺技术发展与提高的历史进程。
1971年在南河安阳，虽然出土了一批北齐时期的“白瓷”，包括碗、杯、罐、四系缸、长颈瓶等器物，但这批近似白瓷的釉面上却微微泛青绿色，且为数有限。
它表明此时白瓷胎釉，尚未达到成熟白瓷的标准，还是属于青瓷向白瓷过渡阶段的产物。
成熟白瓷的出现是在隋代，唐代邢窑白瓷以其光洁纯净的釉色，成为风靡天下的名瓷。
宋代定窑白瓷以在白色釉面，采用印花、刻花与划花的技巧，将白瓷从纯白色装饰，推向一个繁花似锦的新阶段。
通过种种可以肯定，宋代可以生产白釉瓷，而且还能做的很好，比如定窑白瓷。
那么汝窑就肯定可以生产白瓷，这一点应该能够确定。
但是，现在传世的汝窑白瓷，特别是汝窑葱根白釉瓷器，更是少见。
不过，只要有，那就肯定能够鉴定出来。
鉴别瓷器的真假的方法也不过是那么几种，比如造型就是鉴定瓷器的重要依据。
仿制古陶瓷，往往得其形似而失其神采，能效其隽秀，未必能学其古拙。
因为一件器物的创作，与当时人们的生活习惯、审美标准以及技术条件都有密切的关系。
一般说陶瓷器在纹饰、胎釉等方面均能体现各时代的特色，但造型在这方面表现得更为突出。
所以若能善于识别其形状和神态，就可以在鉴定工作中掌握一种比较可靠的方法。
观察器形，首先要对历代造型有一个基本概念。
陶瓷器的形状，大体是古时简朴，随同时代的演进而渐趋繁复。
以元、明、清三代造型而论，元代造型大多较为钝重稚拙，无论青、白瓷器都比一般宋、明瓷器显得突出。
尤其是日常应用的坛、罐、瓶、壶及盘、碗等一般器物，常见有相当大的器形。
不同时期具有不同的纹饰与色彩，陶瓷器上的纹饰同造型，一样具有鲜明的时代特征。
并且由于绘瓷原料与技术的不断丰富和改进，无论在
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