声令下。
看着林初霜正从柜台里拎出一袋面粉，程远志赶紧拦住她，说道。
“哎，霜霜，上次的蟹黄汤包虽然没拍好，但经过光哥的双手直接变废为宝了，已经剪出成片了，马上就可以播出了！今天不用再重拍一次了。”
林初霜点了点头，“我知道啊，光叔跟我说了，我这面粉是为了做今天的新东西的。”
程远志点了点头，没再多说。
镜头对准了桌子，林初霜开始十分熟练地开始揉面。
“一般大家做面食都是用中筋面粉，但我喜欢用高筋面粉，感觉这样做出来的面很劲道。”林初霜边揉面边说。
“好了，我们先把揉好的面团放一边发酵，先来准备点其他的。”
林初霜从旁边掏出一块巨大的羊腿，放在案板上，然后拿出了一套锋利的刀具——就是江湛明送的那一套。
开始埋头认真拆解起来。
林初霜先沿着羊腿上的筋膜，将羊腿和羊排部分进行分离，然后又拿了小一点的刀，开始熟练地将羊腿肉，从骨头上剥离下来。
她动作行云流水，嘴里还一边解释着，“今天的主题呢，是中华文化。所以我就选了羊腿和羊排，来作为今天的主要食材。”
林初霜先是取出一小碗剥好的蒜瓣，再加入一些切好的紫洋葱丝，一起倒入料理机中，打成末，放到一边备用。
又将剔下来的羊腿肉切成小块，放入绞肉机中，绞成了肉末。
“在秦汉时期，我们中国人民饭桌上的主要荤菜是猪肉。”
“而到了两晋的五胡入华时期，也就是许许多多的少数民族，在我国国土的北方，建立了许多个政权。”
“这个时候呢，他们的饮食文化和中原的饮食习惯相结合，我们就变得开始吃羊肉了。”
“虽然从历史上来看，可能建立这么多政权并不是什么好事，但从我们的文化历史长河上来看，五胡入华，对于我们多民族的融合，具有重要的意义。”
李食光和程远志在摄像机后面对视了一眼，满意地点了点头。
林淑婉等人，也在一旁听得很入神。
林初霜将羊排，一根根顺着骨头切开，然后放入盆中，用清水将血水都洗干净。
擦干水分后，先用刀背将肉质锤松，这样更方便羊排入味且软烂，再依次放入各种调料和香料。
最重要的是，将打好的蒜末倒进放羊排的碗中，翻拌均匀，使每一块羊排
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