这也是考虑到不同季节人们的不同口味，天气越冷，人们对于肥腻的要求便会更低一些，而且适当的摄入肥肉部分也会让人感到心情愉悦。
但是到了夏天本身天气又热，再加上吃的肥腻便会让人心生抵触之情。
当然他一边猜想手上的以应动作却没有停，此时他已经在做松鼠桂鱼了，先前这条桂鱼已经洗干净去除了内脏。
在鱼身上切出菱形条状的时候动作迅速而又精准。
握着刀的手稳如老狗，没有一丝颤抖。
谢玉在一旁看着眼睛都直了，他自问自己切出师父这样类似的效果也没有问题，但是绝对无法一比一还原，因为陈年在切的时候并不是直切。那样虽然简单，但切出来的条会很短。
在美观性上会差很多。
陈年用的是斜切，一刀下去便能够将那鱼肉切成至少两厘米的长条。
如此滑溜软嫩的鱼肉切成这样绝非易事，而且还要保证不能够切得太深将鱼皮切开。
最关键的是陈年的速度非常快，仅仅不到一分钟的时间就将鱼肉的上下两片全部切完。
此时的油锅也已经被烧热了，陈年直接把鱼放进去煎炸至金黄泛白的颜色才将其捞出。
炸过鱼的油放入另一个专门的桶里，和炸猪肉的油分开，因为炸过鱼的油带着一股的腥味儿，再去做其他菜很容易带着久绕不去的腥味。
就算留着以后也只能用来炸鱼或者是炸虾。
又重新加入一些理由陈年开始快速制作料汁，等红色酱汁制作好后，将其均匀的淋在已经摆好盘的鱼肉身上。
“妈！上菜！”
……
与此同时包厢之内，他们尝过蟹粉狮子头之后，一个个意犹未尽。
没别的原因。
主要是因为这狮子头真的太好吃了！
肉质紧实绵密富有弹性，一口咬下，肉的缝隙当中不仅有着丰富且醇美的汤汁，还能从中品尝出浓浓的蟹香。
白秋水甚至还来了一勺下面浅浅的汤汁。
鲜美无比！
清甜的口感丝毫不显油腻，顺着喉咙下了肚只让人觉得瞬间无比，单纯的口感由外到里川流不息，令他无比惊喜。
如果说他平常来这边吃饭是以吃饱为前提，顺便品尝一下美味，但这一次他在吃过蟹粉狮子头后，忽然心生一种十分复杂的情绪。
就是既想一直吃这么美味的狮子头吃到饱，但又害怕自己吃
…。。