不过......对方现在就算是个女孩，估计追着的也不少......
“没事，不过祝你生日快乐啊。”陈年祝福着说道。
“谢谢老板。”
“不用谢，那你先找个地方坐着，可能要稍微多等一段时间，毕竟你看我现在面都还没和。”
“没事，反正晚上回去也没什么事情做，今天过生日又不想打游戏，把时间花在等美食上倒也不错。”
看着叶枫去找了个位置坐下，然后陈年又开始和面。
高筋面粉一斤左右、盐少许、食用碱少许，搅拌均匀之后又倒入适量的水，先打成面絮，然后将其揉捏成面团。
只不过由于陈年加入的水并不多，所以此刻揉出来的面团稍微有些硬，但这是陈年要的效果。
找了保鲜膜覆盖在上面之后，需要再等半小时左右的时间。
要等到面团发酵，也就是和和葱油拌面是一样的醒面。
剩下这半个小时的时间，陈年再打算去做一些肉炸酱。
猪肉在先前陈年便已经拿出来消着了，将这块约莫七两左右的猪肉丢入绞肉机里搅碎。
随后起锅开火等锅烧热之后，倒入一些豆油进去，进去等到锅中的油热了，陈年把搅好的肉馅儿全部倒入锅中，然后开始进行翻炒。
一边翻炒着那些肉丁时不时的颠一下锅，那细小的肉丁随着惯性飞了起来，宛若满天带着肉香味的星斗。
就这样不停的翻炒着，肉的香味开始慢慢的散发出来，扑入鼻中。
只是做肉炸酱时炒肉和做麻婆豆腐时的肉有所区别，做炸酱肉不需要炒的那么干，只需要等到猪肉变色断生之后，加入事先切好的葱姜末。
一方面为了提味，另一方面也是为了去腥。
而且陈年知道大多数人都不喜欢吃菜里面的葱和姜，所以一般厨师在做菜的时候要把这两种调味食材切的比较大，比较明显，方便顾客们往出挑，要么就是切的非常小，小到就算随着其他肉和菜吃进嘴里也不介意。
而在这杂酱当中陈年切的就是比较小的。
随后陈年又加入适量黄酒、郫县豆瓣、甜面酱、老抽、白胡椒粉、鸡精、味精等调料进行翻炒。
在翻炒的过程当中，肉里的油也慢慢的析出，而这些油也都渐渐的和先前放入的豆油混合在一起，不分彼此。
最后陈年又放入一些高汤进去，盖着锅盖开始慢慢的熬制。
而
…。。