后从柜子里找了两副手套，递给安红豆，让她先戴上。
免得一会儿在处理海鲜的时候被海鲜身上的尖刺伤到。
虾螃蟹什么的虽然都是从海里打捞出来的，但最好也还是在活水里好好的刷一刷。
一边刷着陈年一边心中叹着气。
说实话，他自己也很想尝试一下生腌，作为一个厨子，他的其中一个愿望就是吃遍全球美食。
但所学的专业又告诉他，这种东西里面会有寄生虫，而且对于很多外地人来说，肠胃可能也会不适应这种食物。
但最后思来想去，陈年还是决定尝试一下。
因此二人就这么在水池前用刷子在海鲜的身上不停的刷着。
像是虾和螃蟹这些的陈年就都放在自己这边处理了，一些贝类的东西陈年才交给红豆去做，否则的话就算戴着手套这些海鲜身上的刺说不定也会穿透过去扎在手上。
安红豆在那边处理的不亦乐乎，拿着刷子仔仔细细的将那些贝类海鲜的每一寸肌肤都刷得干干净净。
洗干净之后再次将它们放入盆中，随后陈年又将这些海鲜开始进一步的处理了起来，虾什么的到时候就直接放进盆里腌就好了。
三眼蟹和黄油蟹陈年直接从中间对半切开，然后再丢入大盘里面。
等到所有海鲜都放入大盘中之后，陈年让红豆帮忙洗一下香菜，而他自己便开始在一旁剥起蒜来。
作为厨师自然是有自己的剥蒜方式的，将没有剥皮的蒜放在案板之上，用菜刀轻轻一拍，然后再提着蒜的尾巴一抖，蒜就会掉出来。
等到把蒜都弄好之后，陈年又开始做起了蒜末，最后陈年剥出来的蒜末足足装了一大碗。
紧接着又是辣椒、香菜、葱、姜还有一点蒜苗，还有几个柠檬。
“香菜根也要放进去吗？”安红豆看着陈年在将这些调味食材处理好之后又装入另一个盆中，然后好奇的问道。
“做这个的话是可以放进去的，因为香菜根的味道会比较足一些。”
“哦，原来是这样。”
安红豆似懂非懂的点了点头。
随后陈年又在里面加入盐、糖、味精、生抽、鱼露、白醋、山葵、辣椒油。
“红豆，伱再帮我从前面拿几瓶矿泉水过来。”
接过矿泉水之后，陈年打开盖子便倒入其中，主要是这一盆海鲜就够生的了，如果再用生水的话，陈年有点没办法接受，所以用比较干净的矿泉水是他
…。。