听到陈年这么说，张维笑了：“就算是给员工吃也要保证食材健康才行啊。”
陈年听着这话，反倒是有些不以为意：“在家里不就是这样嘛，总不能今天买回来的吃的吃不完就全扔了吧？那样也太浪费了，反正对于我这饭店来说，每天的目标就是尽量把所有的食材都卖完，如果实在卖不掉就自己消化掉好了。
如果员工餐也吃不完，我一般都会让员工们自己带回去，毕竟他们也有家属，在家里是需要做饭的，至少我这边采购的食材我都能保证他们足够新鲜。”
“说的也是。”张维点了点头，随后又检查了一下这边的用油情况，毕竟一个油是不允许一直反复用的，而陈年这边的使用情况完全符合标准。
“老板，你这边的东西都很规范啊，到时候我们这个视频播放出去，大家都要以为我是提前通知你的了。”
陈年笑着摇了摇头：”这有什么好通知的？我平常也是这样，毕竟是开饭店，谁都可以进行监督，反正后厨就摆在这里。”
“这可是你说的啊。”张维点了点头，十分欣赏的看着陈年，他做自媒体也有一段时间的，虽然是代表官方来做的，但这么长时间以来，遇到这种完全没什么问题的店还是相当少的。
就算是一些人均消费很高的店铺，也难免会遇到一些问题，比如那种包装拆开后使用周期仅为1~2天的食材，他们放到第3天，不管这玩意儿是不是因为标准才必须标一个保质期，但伱的东西只要过了你标注的时间还在使用那也算是违规。
其实很多食材都是这样，如果不打开的话，其实是很难坏掉的，但现在国家对于食品的要求比较严格和规范，所有预包装的东西都必须要标注一个保质期才行，而且必须要严格的标注好各种配料。
其实就算是过了所标注的这个时间也没什么问题，但既然标注了就要遵守规则，不管是两天也好还是五天也好。
但是陈年就比较注重这方面的东西，以前在上学的时候他就见过有不少职业打假人专门盯着这方面去搞，所以对于陈年来说，他宁愿自己多增加一些损耗成本，也不愿意在这方面被人抓住把柄。
毕竟真正的损耗和净收益来比其实也算不得什么，没必要为了这点成本还让人拿捏住。
不管东西做的再好吃，只要被查出来一次，口碑就会一落千丈，就像是明星一样，不管你之前人设做得再好，表现的再好，但只要有一些黑料，就会成为被人攻坚的把柄，虽然有很多人确实是活该。
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