厨子也得当个有文化的厨子！”
“哈哈哈。”周济笑着拿起快子来，“少在那儿拍马屁，我先看看这道菜是怎么做的。”
说着夹起一块来放在盘子里观察了一下：“鹅肉一般，是比较肥一些的，你看这个并没有切的太薄，就是因为这个肉如果切的太薄了会影响口感。
还有的它里面是有汁水的，稍微厚一点，在嚼的时候里面的汁水就会涌出来，外面的颜色确实是胭脂色，这应该是用红曲米上的颜色。”
说着他将这块鹅脯放入口中。
“一个咸鲜微甜的口，鹅肉炖得十分软烂，我感觉它里面可能是放了苹果，因为苹果里面有一种酶，它可以软化肉质，让肉变得更嫩。
就像是在腌制牛肉的时候里面放些菠萝也可以让牛肉变得更嫩，是一个道理。”
“另外这道菜炖的时间应该比较长，所以肉已经充分入味了，虽然外面看起来是浓油赤酱的颜色，但入口之后带着微微的那么一丝果味清香，所以吃起来也不会太腻，这么一盘刚好是两个人的分量。
如果是一个人来吃这么一盘的话，估计会感觉到腻。”
“没想到这家店老板连这个都能做得出来，回头我得再问问他，这是他自己研究着做出来的还是也是跟师父学的。
不过我现在越来越好奇他的师父是谁了，回头我得打听打听，到现在一共上了三道菜，完全就是三个不同的菜系。”
与此同时，陈年也在厨房里炒着下一道菜。
而其他人则是一边工作一边偷偷的瞄向外面。
“师父，那可是特级厨师啊，米其林酒店的评定员，我现在感觉压力有点大！”何海说道。
因为对方除了点了几道菜之外，还点了葱油拌面。
除了自己要是有事请假之外，店里的葱油拌面都是他自己做的。
从熬制葱油到和面再到下面条都是他独立完成。
“别紧张，你就按照正常做就行了，师父教给你的东西能有差的？要是你想看看人家是怎么点评的话，等一下你端着出去好了，顺便问一问。
这对于你来说也是个学习的机会，能近距离接触特级厨师并让人家点评你做的食物，多少人想都没有这个资格。”陈年说道。
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他丝毫不介意将自己的徒弟交给大老去点评，虽然在自己的调教之下何海的葱油拌面已经做到了每一碗都能达到完美级
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