去钻研，去琢磨，怎么样才能摆得更好看，更加赏心悦目，更让人有食欲。
而顶级厨师除了以上的那些因素之外，会额外去考虑这一道菜中营养搭配是否均衡，会考虑在摆盘上多加一些雕刻的元素，在过程当中是否可以经过更细致的处理使得成菜能更突出主食材的味道和口感。
甚至就像是在一些极为高档的餐厅中一盘菜可能就只能吃一两口，这也同样是厨师已经考虑到了一道菜风味最佳的时候就是开头的这一两口。
只是这种吃法并不适用于大多数的普通人，因为大家对于一道菜的要求不一样，所以这一道菜对于他们来说的属性也不一样。
当然就陈年来说，那种一道菜只有一两口的餐厅他还是有些欣赏不来，只是让他去做的话，他是能做出来的。
随着时间来到了十一点二十，陈年又开始去制作蜂巢双珍饺。
由于水油皮和油酥刚才都已经制作好了，所以这时陈年直接拿来就能用。
“小海小海，过来帮忙。”
“先把油酥包在水油皮内折起，但不用折太多，只要折三四下就可以了，这个做起来比较简单，等一下你把这些折好之后，就直接放进蒸笼里，定时三十分钟，做好之后叫我。”
“好的师父。”
把这一份工作安排给何海之后，陈年看了看豆腐已经切的差不多了，他便开始准备做帝王蟹文思豆腐，由于这一道汤菜要分为好几层，所以也要提前制作才行。
分别将不同的食材放入锅内，陈年又让霍甫云的徒弟帮忙看着一点时间。
把不同的工作交给不同的人，这样也可以防止到时候乱套。
直到这时外面的客人已经落座的差不多，便开始由薛宴为这一次妹妹的婚礼特意邀请的明星上台去表演。
每个人唱两三首歌之后就下台换人。
在十一点五十多分的时候，再过十八分钟婚礼的仪式就要开始了，陈年让那些服务员们把宴席上要用的冷盘先拿出去放在桌子上。
随着婚礼正式开始，陈年这边也开始做起了鱼来。
在宴席上鱼肉通常是稍微靠前一些的时候上的，因为鱼肉本身的质地非常细致，最适合在食客们没有吃多少东西，嘴里的口味比较清淡的时候上。
陈年用到的鱼的品种是黄鱼，而这些鱼也是陈年特意叮嘱对方送来的那边品质最好的黄鱼。
由于现在季节还差一点，所以这条黄鱼距离极品也还有些距离，只是就这
…。。