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前面上的那些东西基本上也就是尝一口而已，因为桌子很大，所以很多时候他们都只能吃到自己面前的那几样，毕竟有陛下和我朝的那些官员们在，他们也不好四处走动去吃其他东西，太难看了。”
陈年算是听明白了，这些东西看着丰盛，实际上也就是摆出来给他们看的，每个人都只能吃面前的这几道菜，吃来吃去，反正也就是这些，自然尝一两口也就停了。
大不了过后再和同伴彼此交流心得说自己吃到了什么菜，菜的味道如何。
“师父，那到了正式宴席的时候呢？”
“正式的宴席啊，那可就丰盛多了，首先便是开始的下酒十五盏，每一盏中都有两道菜，第一盏是花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏是奶房签、三脆羹，；第三盏是羊舌签、萌芽肚胘；第四盏是肫掌签、鹌子羹，后面的我就不一一给你列举了，说起来太多，但总之天上飞的，水里游的，地上跑的应有尽有。
这些菜他们肯定也是吃不完的，之后退下来剩下的那些基本也就是给我们或者那些公公们分了。”
“吃剩菜呀？”
“剩菜怎么了？哪怕是宴席上剩下来的残羹剩饭也是很多人一辈子都吃不到的东西，大家都很乐意吃的，而且平常咱们在桌子上吃饭也都是用筷子去到叨同一盘菜，反正没什么太大的区别。”
陈年听着笑了笑：“那师父您吃吗？”
“我？我肯定不吃，那些菜我都吃过了，有什么好吃的？对我来说，山珍海味也比不上平日里的粗茶淡饭，没什么意思。”
陈年想想确实也是，整天在宫里什么样的珍贵时才没见到过？
反正作为厨师尝菜那是最基本的，一方面是要看菜的口味如何，另一方面也要让别人看到这菜是没毒的。
“那下酒菜完了之后呢？”
“下酒菜完了之后就是餐间美食了，这一共分为三个大类，首先是插食，正常的标准是炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、炙炊饼脔骨，插食的目的主要就是为了让他们吃到八分饱。
然后还有劝酒小吃，里面也多是些果子，甜咸小吃等等，另外还有一些御厨们个人擅长的劝酒菜，通常来说是十味，我记得上一次大食国来的时候是三年前，那个时候的劝酒菜里有江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚这些，基本都是野味了。
和民间的醋豌豆，蚕豆等的下
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