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他也是第一次喝酥油茶，感觉味道有一些奇怪，其中带着点奶味，可又不像是在里面直接加了奶，更像是类似于奶油的味道。
“奶奶，这个酥油是不是用奶提炼出来的啊？”
“对，我们这边用的一般是牦牛奶，也有用羊奶的，把奶煮热之后倒进酥油桶里，然后上下抽打，打着打着奶和油就会分开，我们把上面的那一层油取出来放进凉水里，油就会结成团，再用手像揉面一样揉到里面的其他东西出来，剩下的就是酥油。”
陈年想着这和黄油的做法倒是有些类似，不过黄油做起来要比酥油更复杂一些。
而且听这个制作过程又和做点心的油酥有点像，只不过油酥里面还要再用到面粉，把干油酥包进水油酥里，经过擀卷，使两块面团成为整体。
由于两块面团的性质不同，干油酥被水油面层层隔离，形成很多层次。
起酥油在空气中经高速搅拌起泡时，空气中的细小气泡被起酥油吸入，油脂的这种含气性质称为酪化性。
所以本质上区别还是有不少的。
酥油的做法相对粗糙简单，所以喝起来会带着一点腥膻，而且据奶奶所说，酥油是用牛奶提炼出来的，然后在这个特制的桶中，要加入盐、熬煮好的浓茶，然后再用木柄反复搅拌，使得酥油和茶融为一体，呈现乳状。
一口喝进去，感觉味道有些油腻，还有点咸。
“确实不太适应。”红豆也喝了一口，感觉喝不习惯。
“喝了吧，奶奶刚才不是说了嘛，刚进藏会有高原反应，喝点酥油茶能缓解症状。”
安红豆点点头。
在饮食上她最大的一个优点就是，有些东西虽然没有那么爱吃，但也是能够吃的下去的。
哪怕现在这个酥油茶第一次喝起来感觉像是喝中药。
但除了口味之外，这热腾腾的酥油茶下肚，暖洋洋的感觉还是很舒服的。
不过，很快包子和馒头也端了上来，只是这个包子的样子看着有点像饺子，藏馒头的造型也很奇特，不是圆圆的，倒更像是随意做出来的饼。
陈年先拿了一个洋芋包子。
“这个真的很像饺子啊。”安红豆说道。
“可能他们这里的包子就是这个造型吧，中原饮食往这边传，传着传着叫错名字也是正常的，就像南方北方的汤圆和元宵，本来应该是一种东西，但传着传着做法就变得不一样了。”
“但是这个洋芋包
…。。