珍切出来的肥牛片，满意地点点头，说：“你这刀工真不错，肥牛片切的又薄，厚度还均匀，是下过功夫的刀工——在家经常做饭吧？”
蒋珍珍摇摇头，说：“我家里大部分时间都是我妈妈做饭。”
“也对。”阿香婆点点头，她很理解地说，“年轻人要在外面闯天地，努力赚钱，肯定没剩多少时间进厨房做饭。厨房里有我们这些长辈就可以了，还能发挥发挥余热……来，把肉末给我。”
蒋珍珍连忙把装着肉末的碗端到阿香婆的面前，阿香婆往肉末里面加了一个鸡蛋，两勺生抽，两勺耗油，两勺料酒，然后搅拌均匀，放到一边备用。
这个时候水烧开了，阿香婆用开水烫了下番茄，把番茄递给蒋珍珍说：“你把番茄的皮剥一下，然后把番茄切成丁。”
嘱咐完之后，阿香婆就把切好的牛肉片下锅了，加入料酒焯水，捞出备用。
之后她把锅里面的水倒掉，放入油，油热后放入蒜末葱花爆香，紧接着放入蒋珍珍切好的番茄丁炒至软烂，加入一勺番茄酱后继续翻炒至浓稠。
阿香婆看着差不多了，往锅里面倒入一碗水，再加入一勺生抽一勺胡椒粉，转大火把水煮开。
“珍珍啊，你把刚才的肉馅搅拌一下，用点劲儿，把肉馅搅拌到比较粘稠的状态。”
阿香婆话音刚落下，蒋珍珍就开始干活了，这种力气活儿最适合她了，她搅拌的速度很快，没多长时间，就达到了阿香婆想要的状态。
“接下来咱们把肉馅填入青椒里。”阿香婆拿了个筷子，夹起肉馅往青椒里面放，同时注意了下蒋珍珍的动作，说，“注意肉馅不要放太多，只要均匀就行了，否则一会儿煎的时候容易露出来。”
阿香婆只填了一个青椒，锅就开了，她放下青椒和筷子，起身掀开锅盖，把切好的金针菇放入锅里继续煮。等金针菇变软之后，加入烧失量的盐和味精调味，最后加入肥牛煮开，撒上葱花就好了。
从阿香婆掀开锅盖的那一刻起，屋子里面就飘满了番茄肥牛的味道。这味道实在是太香了，蒋珍珍都忍不住吸溜了下口水。
番茄金针菇肥牛做好之后，接下来就要做青椒酿肉了。
这道菜比较简单，把所有青椒都酿好肉馅后，在青椒的两头沾上少许干淀粉，紧接着烧锅热油，放入青椒慢慢煎，直到青椒的两面变成黄金色并且起皱，倒入调好的料汁，盖上锅盖大火烧开。
最后淋上淀粉液勾芡，大火收汁，这道菜就做好了。
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