清以及蛋黄分开来，把蛋清装到一个盆子里面，用打蛋器按照一个方向搅打，一直到出现很多泡沫为止，再加入一些糖，油。
牛奶不停的搅打到粘稠状以后再加入适量的牛奶，油以及糖，打好后就可以用打蛋器把奶油挑起来，如果不会滴落，那么就可以了，制作出来的奶油，也是很不错的，至少口感上已经能震得住从没有吃过奶油的古人的。
另外，还用水果和可食用的鲜花等调配出了不同的颜色来，溶在奶油里，便就给单调的白色奶油增加了鲜艳之色。
制作蛋糕胚子和制作奶油都教会，接着便是教她们装裱了，蛋糕总不能一成不变的，花样得多，才能更受欢迎不是？
裱花也是一个技术活的，需要的就是精细。
如此，又练了好几日，才算妥当。
这一番下来，朱雀大街的铺子便已经装潢好了，就等蛋糕师傅到齐，便能开张了。
期间，二公主又微服往忠毅伯来了两趟看进展，最后一次来的时候，徐茵茵便跟她商量了宣传的事，是以，二公主即将到来的生辰宴，便比往年多发出了不少的请帖。
蛋糕做上手，徐茵茵又接着教几人做了一些简单的饼干小蛋糕等甜品，往后蛋糕铺子，除了订生辰蛋糕，也是可以卖着其他的甜品的，就如后世的蛋糕店一样，但有些复杂的这些弄不齐配料的便就算了。
在二公主生辰的前一天，吃过晚饭，徐茵茵便督促着几个学徒忙活了起来，说好的十二层蛋糕，那可不能出差错的，名声要打响，这蛋糕就得惊艳全场！