席青云次日一大早，就带着小彤去醉香楼。
席青云一进门，就叫所有人都排好队。醉香楼的人都来齐了，毕竟是昨天九王爷都发话了，他们自然不敢明里违抗席青云。
“昨天的赌注，想必你们也知道了，所以今天开始是我管理醉香楼，为期三个月。我管理期间，对我不满意的，不服从我命令的，现在就可以走，放心，我会把你们这个月的月奉给你们。但是卖身契我还没有权利给你们，你们还是奴才，但是归去哪里却由不得你们选择。不过，你们留下来了，就要听我话，绝对的服从命令，月奉是按照你们的功劳给的，而且都会有奖金，越勤快，奖金就越多。而且我承诺，三个月后，我若赢了这个比试，你们的卖身契我会还给你们，你们在这里干活就是自由人，留下，欢迎，待遇会越来越好，离开，欢送，我也不强求。”席青云看向他们。
每个人都感觉席青云看的是自己，和自己说话，尊重自己。不像夫人和叶掌柜趾高气扬，从来都是把他们当奴才看待的。
“你们要走的，现在就可以站出来。”席青云朗声道。
观察了一会儿，还是没有人站出来，很好，看来结果比预想中还满意。
“既然你们没有人要走，那认真听好下面我说的话了。我在这里管理的是全新的模式，和你们以前不一样。我先说你们最关心的问题，第一个就是月奉，小二月奉3两，厨子6两……，还包括绩效考核，三个月考核一次，通过了就有10两，奖金，看每个月的利润来算，赚得多，你们得的奖金也就多。”席青云顿了下，继续道，“第二分工问题，而且我安排的活，会分得更细，比如端菜的就端菜还要摆餐筷，收碗的就收碗，洗碗的就洗碗等，也就是说你们会更轻松一些。第三，而且每个人每个月都有四天休息，但是是轮休，一天不能超过三个人休息。”
“第四，卖身契的问题会还给你们，以后实行签合同，一个月的试用期，月奉会低一些，一个月之后，你可以和我签订合同，月奉就会高一些，签订多久，可以两年，一年，半年，到期了可以续签。也可以辞职，但是要提前半个月。你们和我签合同，不是奴婢和主人的关系，是雇主和雇佣的关系，我们是平等的。”席青云说完，静静看着他们的反应。
“感觉大小姐的管理更好，以后我们就可以拿回卖身契了，不再是奴才。”
“月奉也高了，小二的月奉，小姐给的是2两，夫人给的是3两，加上绩效三个月10两，等于一个月有3两，一共是5两
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