遇到了烧热的铁锅，几秒钟的功夫，就化成了清透油量的猪油，在底盘中，晕染了开来。
伴随着热气腾腾的水汽，散发出了猪大油那特有的油香。
‘刺啦！’
又是一声，已经八成热的油面上，就被顾峥娘均匀的撒上了控干水分的猪大肠。
一片片的摊开，用一把平铲，按压在了猪油之上，以防止粘锅。
不一会的功夫，空气中就传来了香臭香臭的猪下水的味道。
而锅中的肠衣底层，已经开始泛起了十分漂亮的金黄色，原本因为清洗而有些发涨的肠子，因为高温的煎制，而迅速的紧缩，直至有些焦脆的抽抽在了一起为止。
看着一面已经差不多了，顾峥娘十分娴熟的就将铲子贴着锅底，轻轻的抄了过去，一个贴底平铲，一个抖手翻腕子。
‘啪啪’两下，就把这小二两的猪肠子切片，给翻了一个个儿，竟是连半点的油花都没有溅出来。
看着这般娴熟的手法，顾峥是满眼的赞叹。
他看着另外一面的猪肠，也慢慢的就变成了同样的金黄色之后，就在想，所谓的煎白肠就是这么吃的？
这能好吃的了吗？
当顾峥正对着这个宋朝小吃的口味，表示出疑惑的时候，就看到顾峥娘已经将完全煎的金黄透亮的猪大肠，一块块的用筷子夹起来，晾在了一个空置的盘子之中。
随后就朝着一旁正在替客人端饭的顾小妹吼道：“小妹，替我盛上一碗大骨汤。再撒上一把香葱。”
“哎，好的娘，这就来。”
一个软糯糯，轻脆脆的声音，就在顾峥的耳旁响了起来。
待他转身一看，这才发现，在大大的冒着热气的锅灶的后边，还有一个小小的身影，掩藏在其后。
这就因该是他记忆中的那个小妹了吧。
顾峥探头一看，只看到一个上穿着蓝底百花对襟小袄，下面配着纯青色的小裙的小姑娘，正顶着一头被饭气热出来的汗珠，奋力的拿着一个与她娇小的身材不符的大勺子，往咕嘟嘟正冒着热气的大圆锅中，往外舀着她妈妈吩咐的大骨汤呢。
她仿佛是感觉到了顾峥正在看她，小小的鹅蛋脸转了过来，朝着她的大哥，露出了一个甜甜软软的微笑。
“哥哥，稍等一会就好，妹妹这就把汤给你端过去。”
说完，就从旁边的碗筷堆上，抄起最上边的白瓷大碗，将大勺子中混白浓郁的骨汤，倒了进去。
…。。