歌德坐在主位的，这时候笑着指了指歌德身后的字。
“莫先生，您看这副字儿怎么样？”
这副字就挂在歌德身后。
总共四个大字：炉火纯青。
什么地方挂什么字那是有讲究的。
像是客厅，挂个阖家欢乐。
卧室呐，挂个早生贵子。
书房呐，挂个文思泉涌，
茅厕呐，挂个通畅不稀。
这是家里，出了外面，就更多了。
一般有上进心的，大多数在官厅，喜欢挂紫气东来。
药铺挂个药到病除。
杂货铺挂个应有尽有。
都是符合寓意的，而饭馆不同。
饭馆，开门做生意，挂什么的都有，挂财运亨通的有，挂千滋百味的也有，还有挂拾金不昧的。
但，炉火纯青不同。
这是夸厨艺和菜的。
“这是什么菜？”
歌德直接就问了。
“您一会儿就知道了。”
王长贵神神秘秘地说着。
不一会儿，上菜了。
海门的菜，和黑土地上的菜不同，黑土地上的菜，讲究的是一个量大，海门的菜则是偏精致，不单单是摆盘精致，用的器皿也得精致。
就好似这道烧四宝。
纯金色的盘子，四条腿撑着，海参、裙边、鱼肚、牛蹄筋从中间开始铺，一层层的铺到盘子边上，颜色鲜明，层次清晰，尤其是最中间的海参更是由一层火腿肉包裹着，上面用花刀改出一片干贝来，当鲜亮的高汤倒进去后，就好似一朵盛开的花儿。
歌德喝了口汤。
鲜美且润口。
但这肯定不是压轴的菜。
又等了片刻，突然听得一声锣响。
铛！
锣声吸引了酒楼内的所有人，紧接着，由四个伙计抬着一只烤全羊从后厨出来，开始上来。
“这烤全羊真香！”
“是苏尼特？还是乌珍珠？”
楼里有不懂的客人，张嘴就说。
立刻，就发现同伴似笑非笑。
“怎么了？”
“我说错什么话了？”
这客人赶忙问道。
“也不算错。”
“就是不全。”
“那羊是滩羊，还内有乾坤。
也不知道是谁家花费了这么多银
…。。