术》。
谢炎炎拎出来两本，一本海盐制盐术，一本井盐制盐术，她手里的一本是矿盐制盐术。
三本刚好一套。
周土拿过那本井盐制盐术，只看了前面的目录，就惊为天书，竟然还有书会有“目录”。
根据目录能直接找到书页，找到相关内容。
书里把制盐术的详细经过都记录非常详细。
他激动地问：“谢小姐，借属下看几天可行？”
许文容淡淡地说：“周土，秘方有多珍贵，你应该知道，若这书流传出去，我妹妹以后在盐业如何立足？”
“属下太唐突。”周土心里痒，太想看看这套书了，“借我看一天行不行？不，就这会儿看？”
【世子要是在就好了】
谢炎炎突然出声：“看吧。”
周土什么话也不说了，叮嘱盐井的兄弟们认真干燥盐，自己如饥似渴地读书。
许文容没有看书，眼下还比赛呢，他得帮着妹妹盯着。
午时，精盐提纯全部结束。
各家把制得的精盐全部从赛台抬到正中央，一号是南中王府，二号东官郡，三号南海王府，后吴国四号，五号是汉隆商号。
百姓们已经沸腾了。
比赛了两天，现在出结果了，谁都想看看，盐业顶级高手们提炼的精盐到底是什么样的。
评委们根据颜色、外形、气味、咸度、出盐量五个方面进行比对。
颜色：三号颜色雪白；五号呈灰白色；一号淡黄色；二号呈暗灰色；四号黄褐色
从颜色，三号为魁首！
外形：三号结晶整洁一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；一号晶粒大小不匀，光泽暗淡；五号盐晶粒大小不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；四号晶粒大小不匀，光泽暗淡，有易碎的结块和反卤吸潮现象；二号最末，除了以上缺陷，还有杂质。
从外形评比，三号为魁首。
气味：取样于研钵中研碎后，嗅其气味，三号食盐无气味；其余四家食盐：或夹杂稍微的异味，或有异臭，或其他外来异味。
从气味评比三号为魁首！
从咸度、出盐量，三号均远胜于其余四家。
评委站起来，大声宣布比赛结果。
“南海王府制盐，味纯正，无苦涩味，色白，颗粒微小，疏松不易结块。评为魁首！”
“玉衡盐矿，属南
…。。