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第108章:罐头与防腐

作品:短视频剧透历史:开局现代战争作者:叫我达令
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那个关于癌细胞的描述,真的把人都吓到了。

“还有巴斯德鹅颈瓶实验,高温消杀也可以防止腐烂变质。”

“对,看来不同的食物有不同的处理方式。”

【第二个就是外包装,在巴斯德鹅颈烧瓶实验中,经过高温消杀后,鹅颈瓶能避免微生物进入,其内的肉汤保质时间大幅增长,这个实验也给出了现代加工食品防腐、食品包装的根本依据:高温消杀、无菌环境】

【其中高温消杀又以牛奶的巴氏杀菌法最为出名,就是通过高温环境把食物中的微生物杀死,无菌环境的话,我们主要是利用抽真空技术、或者用氦气等惰性气体替换空气】

【如超市里的袋装大米就是抽真空,基本能保存1年到1年半,像薯片包装袋里面充的就是惰性气体等】

【第三个就是储藏的环境了。】

【南极这种超低温的环境当然是最理想的环境,就像2017年发现的那个蛋糕,保存100多年还能食用,简直神奇。】

【此外储藏的原则有:低温、低氧、低湿、避光——它们可以降低微生物生长,和物理、化学反应的速度。】

【比如粮食储藏中的低氧气调技术,可以延长粮食的保质期;啤酒的瓶口充氮气来保鲜,等等。】

【理想的环境,是长保质期的最后一个关键因素。通过我们谈到的几个因素,充分利用这些条件,真食品的保质时间肯定是没问题的】

“真空袋装大米,还是要和塑料袋相配合才行。”刘基等人了然,从后世广泛的应用中可以看出其重要性,很多真空包装离了它还真不行,或许有其他的材料能替代,但成本优势则是完全不可撼动的。

而石油号称工业的血液,看起来名不虚传。

如今从石油中能分离出好几样东西了,塑料、沥青、柴油、煤油等,这也让一众人都火热不已,相应的下南洋,过马六甲,到沙漠的念头也越来越强烈。

主要是脚下这块土地,什么都缺啊

“抽真空技术.风扇不就是吹风的技术吗?反过来可以抽空气吗?”

“啊??怎么反过来?”

“套在风扇后面?”

“.”

《要么说巴斯德是大科学家,换了是我,肉汤还能过夜?早特么泡饭吃了还能放4年?》

《光看描述不由得让我觉得那块蛋糕能放上100多年的主要原因是因为放在南极……》

《蛋糕是英国人斯科特一行

…。。
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