用。
炖煮出来豆腐白皙鲜嫩、营养丰富，表皮酥脆，弹性十足。
配合上辣椒、葱花、姜、蒜、素菜高汤，堪称一绝。
做法也简单，就是先把豆腐炸至两面金黄，再加调味料放入锅中炖煮，收汁。
最后把豆腐一块一块摆出来，八块豆腐摆的整整齐齐，周围撒些葱花，就成了。
一品豆腐同样是满汉全席的菜品，不过满汉全席的一品豆腐要更复杂。
江风做的这道菜相对比较简单。
饶是如此，当一盘精致的豆腐摆在盘子里，也不需要可以的装饰，就充满了格调。
每一块豆腐都是方方正正的，这得益于江风精湛的刀工。
豆腐的味道不必说，自然也是极好。
戈登在其他厨师那边转了一圈，最后还是停留在江风的灶台面前。
“中餐的豆腐，简直不可思议！”
“这真的是一种神奇的美味，也就只有中餐厨师才能处理的如此之好。”
戈登对摆出来的豆腐赞不绝口，甚至想着现在就品尝一下。
这个时候，比赛快要接近尾声了。
江风就是卡着点把一品豆腐做好。
为的是让豆腐保持炙热。
毕竟是热菜，热着才好吃。
这时，蒸箱设置的时间也到了，江风加快速度，立刻打开蒸箱，把那一碗美味的蔬菜取出来。
戈登很喜欢在厨师手忙脚乱的时候，提醒他们时间不多。
这样的节目效果很好，也显得他严厉。
基本上是固有的环节。
看到江风在忙，戈登故意高声提醒道：
“主厨江风，还剩一分钟时间截止。”
“截止后就不允许再操作了。”
“加快速度！”
听到他的话，江风神色如常，并未有丝毫手忙脚乱。
只有一分钟，最后这一碗吸满高汤，蒸出来的蘑菇和笋要怎么处理。
难道就是摆出一个碗？
那未免不太美观。
都是顶级大厨，这么做一道菜可不太好看。
但江风却觉得时间绰绰有余。
其他大厨都做完了，人们的目光汇聚到江风的身上。
摄像机也全部对准了江风。
接着，只见江风神色如常，他拿过来一个白色的瓷盘。
瓷盘很干净，很薄，中间向下
…。。