个豆腐的别名。
“哦，你说的那个应该叫白水田吧，不过只有大户人家才吃得起”和强说。
“白水田啊，没事，有这东西就行就行。”
项天琦又对和强低头耳语了一番，看着和强不可置信的目光，项天琦点了点头。无奈，和强只好照着项天琦说的做。
“小二，小二”和强对着不远处的站立的小二喊道。
“客官，您有什么吩咐。”一位瘦高、一脸憨像的人跑了过来，穿着和大厅小二的衣服一样，应该也是仿现代的制服用法。
“我们家之前来了一个游方道长借住了一晚，走的时候告诉了一个菜方子，只不过对于我们来说却是浪费了，而且食材也买不到，所以想卖给你们，你看行吗？可以给你们试做一遍，不好吃的话食材费用我们出。”和强照着项天琦吩咐的对着小二说。
小二听完和强 的话面露难色，“这位客官，我只是一个站堂的。”
“没事，你们掌柜在吗？你可以告诉你们掌柜，或者我去见你们掌柜也行。这菜却是不错，在咱们这是独一份的，你去叫你们掌柜，保准你们掌柜回头赏你。”和强说着，从衣衬里掏出10个铜板放在小二手里。
小二感受着手里的重量，或许也是想得到掌柜的奖赏，犹豫了一下就说，“我去给你们跑一趟，不过成不成就不知道了，而且如果做菜失败了，食材钱你们出。”
“行，没问题，你主要告诉掌柜就行”和强一听小二答应了，立马说到。
“那你们等会”，说完就跑开往二楼去了。
（大家想到项天琦要做什么了吗？）