态度依旧漫不经心，但他不是一个单纯的酒楼掌柜，他早年手下的人命不知多少，应对过得高官贵人也不知多少。平时他都刻意收敛，但是这气势一放出来，就犹如猛虎下山，波涛巨浪，岂是一个小小后厨管事可以抗住的。
所以虽只是简单的一句话，但是管事却感觉到了从未有过的压力自头顶而下，又似有寒冬腊月冷冽寒风包裹，生冷刺骨，一瞬间背后生出一身冷汗，四肢僵硬。
管事暗自心惊，向来温润的掌柜怎么会有如此摄人气场，也仿佛已经看透他一样，让他心里的想法无所遁形。这让他很不安。幸好有人找人让他说出菜方时他没直接答应，说要考虑考虑。
本来他打算拿菜方卖个高价，然后就跟掌柜的说也许是项天琦自己货卖两家或者说是他人自己研究出来了，这下看来他的如意算盘是要落空了。
“小的明白，请掌柜的放心，我们都是珍味的人，肯定不会有异心。手下的人我会牢牢地看着，不会出一点差错。”
后厨管事生怕掌柜发现什么，赶忙表忠心，并且保证会好好做事。
张掌柜对这话不置可否，放下茶杯，看向面前的人。
“嗯，用心做事，做好了不会亏待你们的。”
这个时候的张掌柜又恢复了平日模样，笑意盈盈。
后厨管事看着眼前十分熟悉，一副和善、亲近模样的张掌柜，心才慢慢落下来。但是后背因冷汗而浸湿的衣衫，以及依旧有点僵硬的四肢提醒着他，刚才的一瞬不是错觉，而且现在还心有余悸。
张掌柜看着眼前人，知道刚才那一刻已经让他不敢再有任何小心思，所以也不管他心里现在怎么想，就挥手让他下去了。
……
在珍味用过晚饭，和强和升两人就告辞了张掌柜回了和记。
他们回去以后前门已经关上，所以从后院回去的，回去以后发现都在院子里，磕着瓜子聊着天。
“和大哥你们回来了，怎么样？”和丘是第一个发现和强两人的，所以赶紧迎上去，眼冒金星的问，并且狗腿的将两人带到石桌旁端茶倒水。
“什么怎么样，挺好的啊，珍味的菜挺不错的，改天你们也可以去尝尝。”
许是因为心情好，和强难得的逗起了人，明知道和丘问的什么，就是和他打马虎眼。
“哎呀，我问的不是珍味的菜，那菜再好吃能有咱老大做的好吃。我问的是那个那个，你懂得啊。”
和丘一脸急色，不过说话的同时
…。。