摘完以后和任跟项天琦去井边洗菜，和旺去厨房帮二嫂子火去了。
菜快洗完的时候和丘买鸡蛋回来了。
就按昨晚说的买了50个不多不少正正好。
买回来就去了厨房，开始烧水煮鸡蛋。项天琦他们将菜洗好切好以后和丘的鸡蛋也煮的差不多的，所以赶紧把菜盛好，跟和丘把鸡蛋捞出来，放在已经盛好凉水的盆子里。
这个时节的井水已经有些冰了，所以差不多5分钟之后，鸡蛋就不怎么烫手了，项天琦和翠英还有和丘开始剥鸡蛋，和任跟和旺去了大堂打扫。
如果是以前和丘他们几个看见鸡蛋可能还会眼馋嘴馋，但是最近在和记因为他们每次都忙到饭点过后才吃饭，虽然最近人少，不怎么忙了，但是项天琦还是要求中午的时候每人抽空吃一个鸡蛋。赚钱虽重要，但是身体更重要，没了健康，就算有亿万身家也没用。
所以他们现在看见鸡蛋就跟看见窝窝头一样没什么波动了。
50个鸡蛋去了皮，白白嫩嫩，软软儒儒，跟小孩子的皮肤一样嫩滑有弹性。让人禁不住想放在手里把玩。
等鸡蛋剥好以后，因为二嫂子的卤还没熬制好，所以得需要等一会才能将鸡蛋下锅，因此就把刚弄得鸡蛋放在一个陶瓷盆里，等待着。
两刻钟后，卤熬制好了，项天琦就端着鸡蛋进了厨房。将鸡蛋挨个顺着锅边溜进去，然把锅盖盖上，闷着等入味。
整理完这些差不多早上十点多了，和丘几人就去大堂从内将外铺的门打开，告知人们和记开始营业了。
快到中午吃饭时候，所以没过多久就有人过来吃饭了。
客人一进门，和旺跟和任两人迎了上去，按照刚才等待时候项天琦教的说。
“这位客官，我们现在推出大小两种分量的板面，而且新增了卤蛋，只要一文钱一个，您看您是来大份还是小份？”
今天中午刚过来的这两个人听了有点惊奇，其中一人问道。
“怎么突然改了？大小分量跟之前什么区别？”
“是这样，因为有客人反应说是吃过我们家面以后不够吃，或者说有点多吃不了所以我们掌柜的考虑了一下才推出了两种分量的。
至于区别，大分量的跟之前一样，小分量的就要稍微少一点，价格上少两文钱，不过胃口小的人或者妇人吃是足够的。
而且如果吃了之后感觉还差一点的话我们也有卤蛋卖，味道也很不多，而且价格也不贵，您可以先来一个尝尝
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