候开饭馆的不多，尤其是像他们家这么大的饭馆，而国营饭店里的服务又不好。
可随着改革开放的不断发展，以后开饭馆的会越来越多，他们家的生意也不会一直这么爆利，尤其是当外国人减少后。
他家饭店的收入一大部分来自于现在的外汇制度，如果收不到外汇，其实收入也没多高，每月也就两三万块钱的净利润。
但炸鸡店不一样，主要收入来自于加盟店和代理商，总店的用途也不是每天盈利多少钱，要主要是拿来当门面和给加盟店培训员工。
阎解成想好了，明年那套三进的四合院就不忘外租了，收拾出来，给来京城总店培训的加盟店员工当宿舍用。
反正一年也收不到多少租金，这点钱对于他来说也可有可无，当初之所以租出去也是为了让院子有点人气。
「那把饭店交给谁呢？黑子整天在后厨待着，对饭店管理方面也不熟悉，交给他倒是不用担心，可我怕他管不好。」
听到阎解成的解释于莉这才释怀，但对于把饭店交给谁管理还有有意见。
「后厨跟前台分开，让黑子管理后厨，然后在从服务员里面挑一个人出来担任大堂经理。
至于人选，你觉得李楠和郑华谁合适，他俩都是店里的老员工，去年就开始跟着咱们干，在人品和能力方面应该没什么问题。」阎解成想了想开口说道。
「那让李楠当大堂经理吧，至于郑华，要不让她跟我去炸鸡总店。」
于莉觉得两人当初一起来的饭店，现在一人当经理一人还是员工，心里肯定不得劲，还不如把她调走，这样李楠管理起来也方便。
「行，这样，你也给郑华安排个管事的位置，让她在炸鸡总店当个领班。」
阎解成想着总店一共三层，每层三百五十多平米，到时候每层光服务员都得五六名，靠一个人管理肯定不行。
得在每层安排一个领班，还得买一套对讲设备，这样有什么事情也省的来回跑。
对了还有电话，店里也得安装一台电话，现在私人已经可以按电话了，之前二大爷做生意的时候就安了一台，不过自从生意黄了以后电话就废弃了，毕竟这时候打电话可是很贵的。
一般就算有的人家装了电话，也是锁在柜子里，生怕被家里的小孩误用。
还有电脑和打印机，也得置办，既然买那就
一次买全了。
正好今年八月份lb出了pc5150个人电脑，阎解成打算
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