确，所以方天鹫向曹则严提出老坛酸菜这个口味，不仅仅是因为记忆中保留的印象，还是作为经过市场验证的策略。
曹则严没有尝试过这种口味的方便面，只是在方天鹫的建议下专门到川蜀地区吃了几次当地有名的酸菜面，尤其是老坛酸菜这种川蜀民间热衷制作的食品。
然后曹则严就真正对老坛酸菜这口味起了兴趣，并且在手下团队的研究
加上多次讨论考虑之后，终于把家味食品的研发方向定在了老坛酸菜这个口味上。
另外，在面的口感上，曹则严也决定对家味食品原有的技术进行提升。毕竟，口味是重要，但对于方便面来说，面的口感才是根基，否则口味再好，这面的口感不行，还是抓不住消费者的胃。
于是家味食品的研发团队在曹则严的指示中双管齐下，一方面改善面的口感，一方面对老坛酸菜这个口味进行研发。
这开发过程中难免会有磕碰，不过对曹则严来说，他们碰到的最大问题，是找不到能稳定足量的供货商，而且曹则严也担心就算能提供稳定足量的老坛酸菜，这供货商能不能保证酸菜的品质与口味？
曹则严认为，既然要做，就一定要做好，老坛酸菜是这款方便面的灵魂，如果不能保证质量跟味道，那就意味着失败。
为此，曹则严前后去过四五趟川蜀地区，但老坛酸菜这种食品，大多都是坊间百姓自己制作，要不就是环境跟质量都欠佳的小作坊出品。曹则严也找过川蜀当地一些包装即时酸菜的工厂，奈何那些酸菜的味道只能说一般，满足不了曹则严的要求。
即便脱离川蜀地区，在全国范围物色，曹则严跟研发团队也尝试了上百种即时酸菜，同样找不到合心意的。
把这情况告诉方天鹫之后，方天鹫便沉思了起来，而后说道：“其实要找到合口味的老坛酸菜不是不行，只不过那都是人家手工制作，难以形成规模对吧？”
曹则严点了点头，方天鹫这话算是一针见血了。
便见方天鹫拿出手机拨通了一个号码：“潮哥，在哪呢？”
电话里传来刘大潮爽朗的笑声：“刚回来潭州呢，天鹫你也想过来看看老哥吗？”
“得过一段时间，近期忙得很呢，等我有空肯定要过去跟潮哥你聚一聚。”方天鹫笑道：“说起来上次丽君回去潭州，也多亏了潮哥你照顾呢。”
“哪里话，那可是我弟妹，这不是我该做的吗？”
“谢谢潮哥。对了潮哥，有件事我想找你帮
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