火中牛肉在燃烧过程中，有大量的油脂瞬间析出，在肉的表面形成一层炽热无比的油脂。
哗哗哗，铛铛铛！
“这一招，叫凤凰三点头，讲究的是一个稳当，绝对不可令一滴油脂、一片肉落在锅外。”
“这一招，叫神龙摆尾，讲究的是一个变，须得让牛肉凝而不散。”
“所谓的形散神不散，便是这个意思……”
……
霍去病早就看傻眼了。
一口烂锅，一旦落在杨川小贼的手里，何止是一件神兵利器，其中还有兵法精髓啊。
就譬如这一招‘凤凰三点头’，可不就是暗示，一旦与匈奴骑兵接触，就要死死的缠上去，不给敌人任何喘息之机？
还有这神龙摆尾，可不就是排兵布阵之法？
为将帅者，便须令麾下校尉、部曲、队伍等令行禁止，犹如人之主脑、五脏六腑、躯干四肢、手脚……一句话，可不就是‘如身使臂、如臂使指’？
杨川，真的只是一名小小的厨子？
能将诸多兵法道理和武学精髓，揉碎了，掰开了，然后，融入‘颠勺之法’，深入浅出，就算是舅舅也做不到这般举重若轻……
“杨川，某家，服了。”
见识过杨川的‘颠勺之法’，霍去病的情绪有点低落，拱拱手，道：“从今往后，某家见你一次揍你……咳咳、见你一次，喊你一声兄长！”
杨川手上忙着爆炒牛犊肉，随口应承一声，道：“这才哪到哪？”
“帮我拿两只盘子过来，爆炒牛犊肉能起锅装盘了。”
“你咋就这么笨呐，这是瓦罐，我要的是盘子……”