大概的念想，否则，很容易成为一个粗鄙武夫，就算是杀鸡宰羊也弄出一地狼藉。
这下一刀，我自然会放慢速度，好让你们看个清楚、仔细……”
杨川又捉过来一只肥硕鸭子，用同样的手法捏紧。
然后，十分缓慢的割了一刀。
这一刀，乍看之下，毫不起眼，就好比他十分随意的在鸭脖子上轻轻一抹，让人看不出其玄妙之处。
只不过，在霍去病、堂邑父两位‘武林高手’眼里，这一刀的稳、准、狠、快和杨川所谓的‘轻柔’，简直美不胜收啊。
“好高明的刀法。”
霍去病喃喃低语，若有所思的说道：“杨川，上一次在石门障跟你比试刀法，我还多少有些不服气，如今看来……”
杨川却轻笑一声，道：“如今看来，我这刀法其实也不过如此，你霍去病的刀，大开大合，纵横天下，那才是真正的刀法；
而我今日所演示的刀法，却不过是江湖小道，不足为奇，也就杀鸡宰羊罢了。”
霍去病皱着眉头，思忖良久，点头道：“我懂了。”
杨川笑问：“你又懂什么了？”
霍去病浑不理会杨川的调侃，很认真的说道：“我刚才突然明白一个道理，这行军打仗、排兵布阵，大开大合、纵横天下的刀法固然必不可少，那是一种傲睨天下的威势，锐不可当；
但在具体的战法中，却不必拘泥古人兵法，完全可以借鉴你杨川的这一刀之稳、之准、之狠、之快；
唯有如此，方能出其不意的给匈奴人轻柔一刀，还不等他们反应过来，却已然造成了一道致命伤口……”
听着霍去病的一番‘顿悟之言’，杨川半晌无语，只能使劲拍一拍这货厚实的肩膀，然后，再使劲拍几下。
还能说什么呢？
面对霍去病这样的军事天才，杨川这个大汉厨子，就显得……嗯，就显得也很厉害啊。
随后，杨川又给三十名少年仔细讲解了一下菜刀、剔骨刀、杀鸡宰羊刀等的简单构造、用法和基本技巧，便放手让他们练习。
十几个呼吸后。
杨川微微点头，温言笑道：“还行，看来最近这段时间，你们每日用菜刀切草，已见成效。”
然后，他这才继续教他们烫毛、褪毛、择毛、掏膛、测膛挂钩、烫皮打糖色等技法；并一丝不苟的盯着他们完成一遍后，方才亲自动手烤制。
正宗的烤鸭，其实还有一道‘晾坯
…。。