“这罐子先用沸水冲洗，然后再用滚烫的卤水冲一遍，最后存入卤水待冷下来再封盖，卤水保存的时间才能长久——你们切莫偷懒，省了这道活；熬煮卤水要多加油，至少要看到装罐后能浮起一层厚油。而一旦尝到卤水发酵起酸，也不要有什么舍不得，吃坏肚子可是要你们老命的事情……”
韩谦指点韩周氏及两个厨娘怎么熬煮、封存卤水，同时叫赵庭儿、奚荏将他所说的这些抄写下来。
看到他父亲跟范锡程走过来，韩谦笑着说道：
“今日我去灌月楼吃宴，几味卤菜竟然有些发酸，心想爹爹以后要在是叙州吃不到上佳的卤味，那真是做刺史也没有多大的意思，想着我这几天也没有什么特别的事情要做，便教韩周氏她们怎么熬煮卤水——卤水熬出来，鸭舌要放入文火慢炖才够入味，晚餐还要再等上好一会儿。”
“少主午时在灌月楼，吃了几道菜都不合口味，大发雷霆，差点要将灌月楼给拆了！”赵庭儿不失时机的告状说道。
韩谦确定要用奚荏，赵庭儿意见最大，见她憋了一天没提，这会儿倒要想办法使些小性子出来，忍不住笑了起来，开玩笑的跟他父亲说道：
“奚荏都觉得那几道鸭子菜做得太粗糙，灌月楼拿这样的东西糊弄少爷我，我要没有一点脾气，那我辛辛苦苦跟着我爹跑叙州来赴任，干嘛啊？”
韩谦刻意提了奚夫人的闺名，见父亲及范锡程眼睛里都没有一丝疑惑，便知道父亲此时也已经知道奚荏的身世了。
奚荏还不怎么熟悉韩谦的秉性，哪里知道他随口一句话，藏着那么多的弯弯道道。
她站在一旁，见韩道勋、范锡程打望过来，特别是范锡程进院子后就打望了她好几眼，也是觉得尴尬，好像今天见过冯宣、高宝两人后，韩谦在灌月楼闹腾，真是跟她有关一般。
“你宰了一百只鸭子，就为了卤几盘鸭舌？”韩道勋问道。
“哪能这么浪费？”韩谦说道，“鸭胗、鸭肝、鸭心也都能卤着吃，但今天买到鸭子肉有些柴，不够肥嫩，我照《周学塘书札》里所抄录的菜谱，做了几只桂花鸭，味道未必正宗，父亲等会儿不要太介意。”
“……你这几天诸事皆顺，心情应该不差，没道理去折腾无关的灌月楼，”韩道勋才是最知道韩谦秉性的人，才不相信他说得这么轻松，问道，“你别装痴卖傻了，你到底打什么主意？”
“父亲要传出横征暴敛、骄奢淫|逸之名，总要有些标志性的说辞，”韩谦笑道，“现在咱们府
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