子，搓成圆。最后，把面皮压成圆饼，包好油酥，收好口。
取做好的圆剂子擀成鸭舌状再卷起，后面依次重复这一步骤，都做好后，继续取第一个做好的剂子，擀长再卷起，后面依次重复这一步骤，全部做好后放在一旁备用。
周舟也不明白为什么要这么做，但是菜谱上这么写一定有它的道理，周舟只好照做。
这一步骤给周舟忙的够呛，
再把烤箱预热，取一个包好的剂子，用擀面杖在中间压一下，对捏成圆饼然后擀开，包好蛋黄，最后收口收紧实。
烤盘铺油纸或者油布，放好蛋黄酥，先刷一层薄薄的蛋液，然后放入烤箱中层烤几分钟，待蛋黄定形后，再取出烤盘，刷上第二层蛋液。
这下子给周舟忙活的又饿了，接着把手指洗净后沾湿，然后沾取适量黑芝麻粘好在蛋黄酥上。继续放入烤箱，适当调整时长烤。