这些红鱼能卖出价钱，还因为红鱼干的味道确实非常好。
红鱼干的吃法很多，可油炸，可干炒，也可用来做咸鱼菜煲，还可以用来包粽子，或者切少量放到火锅里做调味品。
李轩自己没吃过红鱼干，但也听人描述过红鱼干的味道。
一块红鱼干可吃上几大碗饭，一点一点地吃，细细品尝，其味无穷。
过年过节，很多沿海人家里常常会买回一只三四斤左右的红鱼干，切下巴掌大的一块清水煮熟就可吃上三餐。
鱼肉吃完了，鱼头还能用来煮干竹笋，或用来煮粥吃。
用红鱼头煲出来的粥，一样香甜可口。
过去，李轩一直对红鱼的真实味道很是憧憬，但却无缘一试。
红鱼产业可以说是一个很古老的传统产业。
然后红鱼味道很好，却来之不易，就算是在海上闯荡了几十年的老渔民，也很少有经历惊涛骇浪去捕捉红鱼的。
至少以前李父出海这么多年，这么多次，就从来没有抓到过红鱼。