当李轩问到那老船厨痛吗不，那老船厨只是澹澹地说：「习惯就好了。」
一盘米饭三十斤。
一锅汤六十斤。
一份菜轻则重达四十斤。
这些都需要厨师从灶台上端到出菜口和汤桌上，加上几百次地转动沉重的炒锅，久而久之那老船厨的臂力也就练出来了。
平常李轩跟那老船厨聊天的时候，那老船厨最喜欢说的就是说他是大力水手，还时常抬起他的右手臂，指着凸起的肌肉笑着说：「看，我的大力金刚臂。」
值得一提的是，船上食堂的一个班，跟一般人所理解的一个班，可能有一点点不一样。
船舶上的食堂，绝大多数时候，每班其实就只配备了一名厨师。
这也就意味着厨师们从接班的那一刻起，就要在操作间紧锣密鼓地开始工作。
从择、洗、切、炒再到盛盘，每个厨师都需要有一套自己的流程，才能够完成自己的工作。